قابلیت پروبیوتیک در مخمر: تنظیم متد غربالگری

Probiotic capability in yeasts: Set-up of a screening method

چکیده

نکات مهم

1- مقدمه

2- مواد و روش ها

2-1 نمونه های مخمر ها

2-2 اجرا کردن روش

2-3 کاربرد ها

2-4 تحلیل های آماری

2-4-1 ساز و کار آزمایش

2-4-2 کاربرد ها

3- نتایج و مباحث

3-1 آماده کردن شرایط آزمایش

3-2 کاربرد ها

4- نتایج

چکیده

مکمل های پروبیوتیک میکروبی امروزه برای بهبود سلامت و تندرستی افراد مورد استفاده قرار می گیرد. برای ارزیابی این توانایی ( مقاومت نسبت به شرایط گوارشی، توانایی تجمع خودکار، اب گریز بودن سطحی در سلول ها و یا توانایی ایجاد کردن لایه های زیستی) ، ما باید بعضی از پارامتر های جنبش شناسی این مواد را بررسی کنیم. هدف این مطالعه، ایجاد کردن یک روش مناسب برای مطالعه کردن پتانسیل پروبیوتیک ساکارومایز و نمونه های غیر ساکارومایز است که از اکوسیستم های غذایی تفکیک شده اند. یک پروتکل جدید در این قسمت بر اساس پارامتر های جنبش شناسی ایجاد شده است : فاز تاخیر (A ) ، زمان تولید (G) و بیشترین OD ( ODmax). طراحی این پروتکل با استفاده از یک روش گام به گام ( تا 10 پروتکل) انجام شده است و تمرکز اصلی آن نیز بر روی انتخاب کردن شرایط کنترل و شرایط شبیه سازی معده و روده بوده است. هر کدام از تصمیم گیری ها در این قسمت مبتنی بر ارزیابی ها آماری عوامل مختلف و نتایج آن ها می باشد. یکی از پویش های اولیه در این زمینه نشان می دهد که این پروتکل برای ارزیابی شرایط بیان شده کافی ، سریع و با قابلیت تولید مجدد نتایج می باشد و در این مدل نشان داده شده است که پروبیوتیک های ساکارومایز نسبت به موارد غیر ساکارومایز، توانایی مقاومت بیشتری دارند. S بولاردی ( نمونه ی کنترل تجاری) ، یکی از مخمر هایی بود که شرایط خوبی از نظر ارزیابی نداشت. ازین رو، مرتبط ترین نتایج این کار، ایجاد کردن یک روش جدید برای مطالعه کردن نرخ نجات یا مقاومت این مخمر ها در روده بر اساس تحلیل های آماری پیچیده ی نتایج و شان دادن ویژگی های پروبیوتیک در مخمر های ساکارومایز در مقایسه با مخمر های غیر ساکارومایز می باشد.

4. نتایج
طراحی پروتکل های آزمایشی یک روند پیچیده می باشد که شامل انتخاب کردن شرایط آزمایش، استفاده از آمار و اعتبار سنجی می باشد. در این مقاله، طراحی با استفاده از یک روش گام به گام انجام شده است و تمرکز آن بر روی کنترل های مثبت و منفی و انتخاب شرایط برای شبیه سازی معده و روده و ارزیابی نهایی ان می باشد.
به عنوان نمونه های کنترل مثبت و منفی، نمونه ی ساکارومایز سرویسیا 3 و T دلبروکی 1567 انتخاب شدند که به دلیل عملکرد و جنبش شناسی رشد آن ها بود. به علاوه، نمونه ی 24 نیز در این قسمت به عنوان گروه کنترل در نظر گرفته شد که این موضوع به دلیل این بود که این نمونه یک مخمر تجاری پروبیوتیک می باشد.
شرایط شبیه سازی معده و روده مبتنی بر پروتکل های زیر می باشد : اولین گام با شرایط ایستا برای سه ساعت در pH 2 و دمای 37 درجه در حضور پپسین ؛ گام دوم ارزیابی میزان رشد در حضور نمک های طحال و پانکراتین به مدت 22 ساعت در pH 8 و دمای 37 درجه برای شبیه سازی کردن روده بود ( پروتکل 10).

Abstract

Microbial probiotic supplements are used to improve the health and wellness of people. For checking this ability (resistance to gastrointestinal conditions, auto-aggregation, cell surface hydrophobicity or biofilm formation abilities), it is crucial to evaluate some kinetics parameters. The objective of the present study was to establish an adequate method for studying the probiotic potential of Saccharomyces and non-Saccharomyces strains isolated from food ecosystems. A new protocol was designed based on kinetics parameters: lag phase (λ), generation time (G) and maximum OD (ODmax). The design was done using a step-by-step approach (up to 10 protocols), focusing on the choice of controls and the conditions to simulate the stomach and intestine. Each decision was made based on multifactorial statistical assay results. A preliminary screening indicates that protocol is adequate, quick and reproducible and that S. cerevisiae strains are more resistant than non-Saccharomyces ones. S. boulardii, (commercial control), was not one of the best yeasts evaluated. Thus, the most relevant results of the work are the setup of a new method for studying the survival/resistance of yeasts to the transit into the gut based on a complex statistical analysis of results and to mark the probiotic character in Saccharomyces yeasts versus non-Saccharomyces.

4. Conclusions

The design of laboratory protocol is a complex process, involving the choice of lab conditions, the use of statistics, and validation. In this paper, the design was done using a step-by-step approach, focusing on the positive and negative controls, on the choice of the conditions to simulate the stomach and intestine, and a final validation.

As positive and negative controls, S. cerevisiae strain 3 and T. delbrueckii strain 1567 were chosen because of their performances and growth kinetic. In addition, strain 24 was also taken as a control due to it being a commercial probiotic yeast.

The simulation conditions of the stomach and intestine were based on the following protocol: a first step with static conditions for 3 h. at pH 2 and 37°C in the presence of pepsin; and a second step which was a growth assay in the presence of bile salts and pancreatin for 22 h. at pH 8 and 37°C to simulate the intestine (protocol 10).

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

قابلیت پروبیوتیک در مخمر: تنظیم متد غربالگری

Probiotic capability in yeasts: Set-up of a screening method

فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی پروبیوتیک بالقوه ساکارومایسس سرویزیه IFST062013

Antimicrobial and antioxidant activities of Saccharomyces cerevisiae IFST062013, a potential probiotic

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی پروبیوتیک بالقوه ساکارومایسس سرویزیه IFST062013

Antimicrobial and antioxidant activities of Saccharomyces cerevisiae IFST062013, a potential probiotic

بیومارکرها و ابزارهای تشخیصی جهت تشخیص Helicobacter pylori

Biomarkers and diagnostic tools for detection of Helicobacter pylori

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.

میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی کاربردی 

Applied Microbiology and Biotechnology

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

بیومارکرها و ابزارهای تشخیصی جهت تشخیص Helicobacter pylori

Biomarkers and diagnostic tools for detection of Helicobacter pylori

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.

روند فعلی نگهدارنده های طبیعی برای محصولات سوسیسی تازه

Current trends in natural preservatives for fresh sausage products

چکیده

مقدمه

گروه بندی محصولات خانواده سوسیس ها

سوسیس های تازه

فاکتورهایی که کیفیت سوسیس های تازه را تحت تاثیر قرار می دهند

ترکیب میکروبی

رادیکال های آزاد

مهار شیمیایی سوسیس های تازه

ضدمیکروب ها

آنتی اکسیدان ها

موادی که باعث جلوگیری از تغییر رنگ به قهوه ای می شوند (ضد قهوه ای)

نگه دارنده های ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی برای سوسیس های تازه

ترکیبات مشتق از میکروب ها

باکتریوسین ها

اسیدهای ارگانیک

ترکیبات مشتق از گیاهان

ترکیبات مشتق از حیوانات

کیتوزان

لاکتوفرین

لیزوزیم

سایر نگه دارنده های طبیعی احتمالی

نتایج

نگه دارنده های طبیعی مشتق از باکتری ها، گیاهان و حیوانات اخیرا در کارخانجات خانواده ی سوسیس های تازه مورد بررسی قرار گرفته اند. سموم باکتریایی و اسیدهای طبیعی به دست آمده از منشاهای باکتریایی، فعالیت-های ضدباکتریایی خوبی را در مقابل پاتوژن ها نشان می دهند. ضد باکتر های به دست آمده از گیاهان می توانند زندگی فلاتی سوسیس های تازه را افزایش دهند و در برخی موارد می توانند موجب کاهش اکسیداسیون لیپید و کاهش از دست رفتن رنگ شوند. کیتوزان تنها ضد میکروب به دست آمده از حیوانات می باشد که مورد بررسی قرار گرفته است و موجب افزایش زندگی فلاتی سوسیس های تازه می شود. مشخص است که ضدباکتری های طبیعی می توانند در ترکیب با سایر ضد باکتری های طبیعی یا سطوح پایین تری از ضد میکروب های سنتتیک یا سایر موانع دیگر مانند مواد بسته بندی خاص، بهتر عمل کنند.

نتایج

ترکیبات طبیعی مشتق از حیوانات و گیاهان و میکروب ها، برای خصوصیات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد قهوه ای شدن در سوسیس های تازه مورد بررسی قرار گرفته اند. لاکتیسین و روترین به عنوان باکتریوسین و سیتریک اسید، سدیم لاکتات و سدیم استات به عنوان اسیدهای آلی تولید شده توسط میکروارگانیسم ها در سوسیس های تازه ارزیابی شده اند و فعالیت ضد میکروبی در برابر پاتوژن های گرم مثبت و گرم منفی نشان داده اند. ترکیبات مشتق از گیاهان به صورت گسترده ای مورد بررسی قرار گرفته اند چون یک محدوده ی وسیعی از این ترکیبات، فعالیت های ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد قهوه ای شدن در محصولات گوشتی و سوسیس های تازه نشان داده اند. کیتوزان تنها ماده ی ضدمیکروبی مشتق از حیوانات می باشد که تا حالا در سوسیس های تازه ارزیابی شده است و افزایش عمر مفید این محصولات را نشان داده است.

Natural preservatives from bacteria, plants and animals currently in use in fresh sausage manufacture were investigated. Bacteriocins and organic acids from bacterial origins showed good antimicrobial activities against pathogens. Plant-derived antimicrobials could increase the shelf-life of fresh sausages and in some cases also decrease lipid oxidation and decrease colour loss. Chitosan was the only animal-derived antimicrobial investigated and also increased shelf life of fresh sausages. It was evident that the natural antimicrobials would perform even better in combination with other natural antimicrobials, or lowered levels of synthetic antimicrobials or other hurdles such as specific packaging material.

Conclusions

Microbial-, plant- and animal-derived natural compounds were investigated for their antimicrobial, antioxidant and antibrowning properties in fresh sausages. Lacticin and reuterin as bacteriocins and citric acid, sodium lactate and sodium acetate as organic acids produced by microorganisms, have been evaluated in fresh sausages and showed antimicrobial activity against Grampositive and Gram-negative pathogens. The plant-derived compounds have been investigated extensively since a vast range of these compounds show excellent antimicrobial, antioxidant and anti-browning activities in meat products and fresh sausages. Chitosan is the only animal-derived antimicrobial that has yet been evaluated in fresh sausages and showed increased shelf life of these products.

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

روند فعلی نگهدارنده های طبیعی برای محصولات سوسیسی تازه

Current trends in natural preservatives for fresh sausage products

ریز پوشینه سازی باکتری: مروری بر تکنولوژی های متنوع و اثر آنها بر اثرات پروبیوتیکی

Microencapsulation of bacteria: A review of different technologies and their impact on the probiotic effect

خلاصه

توجه

1- مقدمه

2- تکنیک های به کار رفته در جهت میکروکپسوله نمودن پروبیوتیک¬ها

2-1- روش پراکنش

آلژینات

پروتئین وی

پکتین

شیر

شبه کلاژن انسانی

2-2 تکنیک امولسیون

کاراگینان و ترکیبات آن

سدیم کربوکسی متیل سلولز

سلولز استات فتالات (CAP)

آلژینات و ترکیبات آن

کیتوزان

ژلاتین

پروتئین نخود

2-3- بستر سیال

2-4- کپسوله کردن پروتئین ژل شده با رنت

2-5- خشک کردن انجمادی

2-6- خشک کردن پاششی

2-7- فناوری برخورد آئروسل

2-10- الکتروریسی

3- پروبیوتیک های کپسوله شده در ماتریکس های غذایی

4- مطالعه اثرات باکتری های میکروکپسوله بر برخی پاتولوژی ها

5- نتیجه گیری

6- تشکر و قدر دانی

منابع

چکیده

محصولات پروبیوتیکی فواید بسیاری برای سلامتی دارند. هرچند مشکل اصلی در استفاده از این میکروارگانیسم ها، بقای کم آنها در محصولات غذایی و دستگاه گوارش می باشد. تهیه پروبیوتیک هایی با عایق فیزیکی رویکرد موثری برای محافظت میکروارگانیسم ها و انتقال آنها به محیط روده می باشد. مطابق دیدگاه گروه حاضر استفاده از میکروکپسوله کردن یکی از موثرترین روش ها بوده و تحت بررسی و توجه ویژه ای بوده است. هر چند که هنوز چالش های بسیاری در فرایند کپسوله کردن وجود درد که بایستی حل شود. مطالعه مروری حاضر بر رویکردهای کپسوله کردن پروبیوتیک شامل مواد به کار رفته و نتایج بدست آمده از استفاده پروبیوتیک در ماتریکس های غذایی و پاتولوژی های مختلف در مدل های حیوانی متمرکز شده است.

5- نتیجه گیری

میکروکپسوله کردن ثابت شده است که یکی از موثرترین روش های حفظ زنده مانی و پایداری پروبیوتیک ها می باشد. به دلیل اینکه از پروبیوتیک ها حین پردازش غذا و ذخیره سازی و همچنین در شرایط معده محافظت می کند. در کنار پلی ساکاریدها که به طور معمول به عنوان ماتریکس در میکروکپسوله کرده استفاده می شود، مواد جدیدی تست شده و فناوری های جدیدی مانند الکتروریسی توسعه یافته اند. هرچند نیاز به توسعه فناوری یا تجهیزاتی وجود دارد که ذرات یک شکلی برای کاربردهای صنعتی تولید کند. تحقیقات بیشتر همچنین نیاز است که انجام شود تا سویه باکتریایی و ماتریکس ناقل مناسبی پیدا شود. هزینه های اضافه ناشی از میکروکپسوله کردن بایستی سنجیده شود، بنابراین آنها می توانند به حداقل رسانده شوند. صرفه جویی در هزینه می تواند از فناوری های ارزانتر، مواد باکتریایی زائد کمتر و اثر سلامتی بهتر محصول، به دست آید. با این حال، تحقیقات در واقع بر گسترش استفاده از پروبیوتیک های کپسوله در ماتریکس های غذایی مختلف متمرکز شده است. علاوه بر این، تنها چند مطالعه in vivo برای بررسی اثرات مفید پروبیوتیک های کپسوله انجام شده است. اگرچه این مطالعات نشان دهنده نتایج امیدوارکننده ای می باشد، با این حال این مطالعات تنها در حیوانات انجام شده است. کارآزمایی های بالینی شامل تعداد بالای بیماران ضروری است تا به شواهد قطعی نقش پیش گیری کننده و درمانی پروبیوتیک های کپسوله شده در کاربردهای پزشکی پی برده شود. اطلاعات در مورد فرمولاسیون صحیح در مورد مقدار باکتری و زنده مانی و همچنین قابلیت این میکروارگانیسم ها برای تشکیل کلونی در جایگاه سلولی ضروری می باشد.

Abstract

Probiotic based products are associated with many health benefits. However, the main problem is the low survival of these microorganisms in food products and in gastrointestinal tract. Providing probiotics with a physical barrier is an efficient approach to protect microorganisms and to deliver them into the gut. In our opinion, microencapsulation is one of the most efficient methods, and has been under especial consideration and investigation. However, there are still many challenges to overcome with respect to the microencapsulation process. This review focuses mainly on the methodological approach of probiotic encapsulation including materials and results obtained using encapsulated probiotic in food matrices and different pathologies in animal models.

5- Conclusion

Microencapsulation has been proved to be one of the most efficient methods for maintaining viability and stability of probiotics, as it protects probiotic during food processing and storage, as well as in gastric conditions. Besides the polysaccharides traditionally used as a matrix in microencapsulation, new materials are being tested and new technologies are developed such as electrospinning. However there is a need to develop new technologies or equipments that produce uniform particles for industrial applications. Further researches also have to be carried out to find appropriate carrier matrices, and bacterial strains. The extra costs incurred by microencapsulation have to be estimated so that they can be minimized. Cost savings can be derived from easier technologies, lower waste of bacterial material and better health impact of the product. Nevertheless, the research is actually focus on expanding the use of encapsulated probiotic in different food matrices. In addition, only a few in-vivo studies have been carried out to test the beneficial effect of encapsulated probiotics. Although these studies show promising results, they have only been carried out in animals. Clinical trials, involving large numbers of patients, will be mandatory to achieve definite evidence of the preventive and curative role of encapsulated probiotics in medical practice. Information about correct formulations in terms of amount of bacteria and viability and also the capability of these microorganisms to colonize their niche will be required. It is needed to standardize the administration schedule and to achieve homogeneous and comparable results.

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

ریز پوشینه سازی باکتری: مروری بر تکنولوژی های متنوع و اثر آنها بر اثرات پروبیوتیکی

Microencapsulation of bacteria: A review of different technologies and their impact on the probiotic effect

ترکیب و شناسایی نانوذرات اکسید روی و فعالیت ضد میکروبی آن در برابر باسیلوس سابتیلیس و Escherichia coli

Synthesis And Characterization Of Zinc Oxide Nanoparticles And Its Antimicrobial Activity Against Bacillus Subtilis And Escherichia Coli

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

ترکیب و شناسایی نانوذرات اکسید روی و فعالیت ضد میکروبی آن در برابر باسیلوس سابتیلیس و Escherichia coli

Synthesis And Characterization Of Zinc Oxide Nanoparticles And Its Antimicrobial Activity Against Bacillus Subtilis And Escherichia Coli

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.

مقاومت ضدمیکروبی دارو برای باکتری Staphylococcus aureus (نوعی باکتری کروی) در محصولات لبنی

Antimicrobial drug resistance of Staphylococcus aureus in dairy products

چکیده
1- مقدمه
2- مواد و روش ها
2-1- جمیعت مطالعه و مجموعه نمونه
2-2- آزمایشات باکتری شناسی
2-3 آزمایش حساسیت آنتی بیوتیکی
2-4 تحلیل اماری
3- نتایج
3-1- جداسازی و مشخص سازی بیوشیمی S- aureus
3-2- آسیب پذیری جدا شده های S- aureus
4- بررسی
بیانیه تضاد منافع

چکیده
هدف: ارزشیابی شیوع Staphylococcus aureus مقاوم چنددارویی (S.aureus) در محصولات لبنی

روش ها: جداسازی و شناسایی S.aureus در 3 محصولات غذایی لبنی انجام شد. جداسازی ها برای استعداد در آسیب پذیری برای 5 داروی ضدمیکروبی رایج مختلف آزمایش شد.

نتایج: برای 50 نمونه آزمایش شده، 5 (10 درصد) با S.aureus در معرض آلودکی قرار گرفت. متعاقباً 5 جداسازی تحت الگوی مقاومت ضدمیکروبی با استفاده از 5 قرص آنتی بیوتیک قرار گرفت (متاسیلین، وانکومیسین, کانامیسین، کلروفنیکول و تتراسیلین). 29 نمونه مقاومت متی سیلین و وانکومیسین را نشان داد. 18 نمونه پاسخ میانه ای را برای تتراسیلین نشان داد. دیگر نمونه ها برای تمام انتی بیوتیک های آزمایش شده مورد تردید بودند.

نتیجه گیری: نتایج داده های اولیه برای منبع آلودگی غذایی را فراهم می نماید که می تواند به عنوان وسایلی برای انتقال Staphylococcus مقاومت-ضدمیکروب عمل نماید. بنابراین ما را برای توسعه راهبردهای پیشگیرانه برای اجتناب از حضور آسیب های جدید برای S.aureus مقاوم توانا می سازد.

1- مقدمه
Staphylococcus aureus) S. aureus) یک پاتوژن در انسان ها و حیوانات است که مسبب طیف وسیعی از بیماری ها در گستره نقایص پوستی مینور تا بیماری های تهدید کننده عمر انسان، از قبیل ذات الریه و مننژیت است. همچنین به عنوان یکی از مهمترین عوامل مسمویت غذایی در دنیا شناخته شده است. این باور وجود دارد که تمام آسیب های باکتریایی با گستره وسیعی از عوامل ضدمیکروبی و موثر قابل درمان هستند. هرچند، مقاومت برای انتی بیوتیک های چندگانه در بین Staphylococcus aureus(S. aureus) اخباری جدید برای محققان و اقدام کنندگان در مورد سلامتی بشر است. گزارش شده که کمی بعد از عرضه پنی سیلین در دهه 1940، مقاومت گسترش یافته در مقابل Staphylococcus aureus(S. aureus) توسط مقامومت به متی سیلین و اخیراً گلی سوپپتاید مثلاً وانکومیسین دنبال شد.
Staphylococcus aureus(S. aureus) می تواند به انسان ها از طریق شیر الوده شده و محصولات شیر انتقال یابد. S. aureus در پوسته و مخاط باقیمانده های تولیدات حیوانی حاضر می شود که شامل جانوران پستاندارد می شود و اغلب به غده های پستان بالینی و بالینی فرعی منجر به آلودکی محصولات لبنی می شود. این باکتری به صورت پاتوژن عمده ایجاد شده رایج در غده پستان گاو در نظر گرفته می شود.
هدف از این مطالعه جداسازی S. aureus از محصولات لبنی است که شامل شیر تازه گاو، شیر پاستوریزه شده، ماست و پنیر برای مشخص سازی S. aureus با استفاده از روش های رایج مانند کشش Gram ازمون کواگالاز و آزمون کاتالاز و همچنین تعیین شیوع مقاومت ضد میکروبی در بین محصولات لبنی جدا شده می شود.

Abstract

Objective To evaluate the prevalence of multidrug resistant Staphylococcus aureus (S. aureus) in dairy products.

Methods Isolation and identification of S. aureus were performed in 3 dairy-based food products. The isolates were tested for their susceptibility to 5 different common antimicrobial drugs.

Results Of 50 samples examined, 5 (10%) were contaminated with S. aureus. Subsequently, the 5 isolates were subjected to antimicrobial resistance pattern using five antibiotic discs (methicillin, vancomycin, kanamycin, chloramphenicol and tetracycline). Sample 29 showed resistance to methicillin and vancomycin. Sample 18 showed intermediate response to tetracycline. The other samples were susceptible to all the antibiotics tested.

Conclusions The results provide preliminary data on sources of food contamination which may act as vehicles for the transmission of antimicrobial-resistant Staphylococcus. Therefore, it enables us to develop preventive strategies to avoid the emergence of new strains of resistant S. aureus.

1- Introduction

Staphylococcus aureus(S. aureus) is a versatile pathogen in humans and animals which is responsible for a diverse spectrum of diseases ranging from minor skin infections to life threatening diseases, such as pneumonia and meningitis[10]. It is also known as one of the most important agents of food poisoning globally[7]. It has been believed that all bacterial infections were treatable with a vast array of effective and antimicrobial agents. However, the emergence of resistance to multiple antibiotics among S. aureus has created breaking news for health practitioners and researchers[15]. It has been reported that shortly after the introduction of penicillin in 1940s, resistance developed in S. aureus, followed by resistance to methicillin and more recently to glycopeptides, e.g. ,vancomycin[11].

S. aureus can be transmitted to humans through contaminated and untreated milk and milk products[14]. S. aureus presents on the skin and mucosae of food producing animal reservoirs that include ruminants and it is frequently associated with sub-clinical or clinical mastitis leading to the contamination of dairy products[8]. This bacterium is considered as the most commonly occurring major pathogen of cow’s mammary gland[5].

The objective of this study was to isolate S. aureus from dairy products which include fresh cow milk, pasteurized milk, goat milk, yogurt and cheese, to characterize S. aureus using conventional methods like Gram staining, coagulase test and catalase test and also to determine the prevalence of antimicrobial resistance among S. aureus isolated from dairy products..

مقاومت ضدمیکروبی دارو برای باکتری Staphylococcus aureus (نوعی باکتری کروی) در محصولات لبنی

Antimicrobial drug resistance of Staphylococcus aureus in dairy products

کاربرد بیوتکنولوژی در تولید گیاهان دارویی

Application of Biotechnology in Production of Medicinal Plants

Abstract

Medicinal plants are the most important source of life saving drugs for the majority of the world`s population. Plant secondary metabolites are the economically important as drug, fragrances, pigments, food additives and pesticides. The biotechnological tools are important to select, multiply, improve and analyze medicinal plants. Plant cell culture systems represent a potential renewable source of valuable medicinal compounds, flavours, fragrances and colorants, which cannot be produced by microbial cells or chemical synthesis. In-vitro production of secondary metabolites in plant cell suspension culture has been reported from various medicinal plants and bioreactors are the key step towards commercial production of secondary metabolites by plant biotechnology. Genetic transformation is a powerful tool for enhancing the productivity of novel secondary metabolites; especially by Agrobacterium tumefacians. Combinatorial biosynthesis is another approach in the generation of novel natural products and for the production of rare and expensive natural products. DNA profiling techniques like DNA microarrays save as suitable high throughput tools for the simultaneous analysis of multiple genes and analysis of gen expression that becomes necessary for providing clues about regulatory mechanism, biochemical pathways and broader cellular functions.

اشباح باکتریایی یک سیستم تحویل موثر برای واکسن های DNA می باشد

Bacterial Ghosts Are an Efficient Delivery System for DNA Vaccines

Mass implementation of DNA vaccines is hindered by the requirement of high plasmid dosages and poor immunogenicity. We evaluated the capacity of Mannheimia haemolytica ghosts as delivery system for DNA vaccines. In vitro studies showed that bacterial ghosts loaded with a plasmid carrying the green fluorescent protein-encoding gene (pEGFP-N1) are efficiently taken up by APC, thereby leading to high transfection rates (52–60%). Vaccination studies demonstrated that ghost-mediated delivery by intradermal or i.m. route of a eukaryotic expression plasmid containing the gene coding for
-galactosidase under the control of the CMV immediate early gene promoter (pCMV
) stimulates more efficient Ag-specific humoral and cellular (CD4 and CD8) immune responses than naked DNA in BALB/c mice. The use of ghosts also allows modulating the major Th response from a mixed Th1/Th2 to a more dominant Th2 pattern. Intravenous immunization with dendritic cells loaded ex vivo with pCMV
- containing ghosts also resulted in the elicitation of
-galactosidase-specific responses. This suggests that dendritic cells play an important role in the stimulation of immune responses when bacterial ghosts are used as a DNA delivery system. Bacterial ghosts not only target the DNA vaccine construct to APC, but also provide a strong danger signal, acting as natural adjuvants, thereby promoting efficient maturation and activation of dendritic cells. Thus, bacterial ghosts constitute a promising technology platform for the development of more efficient DNA vaccines.

Nucleic1 acid vaccination has emerged as a powerful technology, which can be applied for the development of either prophylactic or therapeutic vaccines (1). The genes encoding the vaccine Ags are cloned into a eukaryotic expression plasmid, which is generally administered by i.m. injection or via biolistic skin bombardment with a gene gun. Then the biosynthetic machinery of the vaccinee’s cell is responsible for the in vivo expression of the corresponding gene. The presence of immunostimulatory motifs in the DNA further contributes to the elicitation of an immune response. However, routine implementation of this approach in humans still does not seem to be feasible. This is mainly due to poor immunogenicity and the requirement of extremely high plasmid dosages. The low efficiency of traditional naked DNA vaccination can be due, at least in part, to the fact that APC are not specifically targeted and the encoded Ag is not delivered in the context of an adequate danger signal. Bacterial ghosts are a novel nonliving vaccination technology platform, which is based on the conditional expression of the lethal lysis gene E from bacteriophage PhiX174 in Gram negatives (2– 6). This leads to the formation of a transmembrane tunnel through the bacterial cellular envelope (Fig. 1D) (2). Due to the high internal osmotic pressure, the cytoplasm content is expelled through the tunnel (see Fig. 1D), resulting in an empty bacterial cell envelope (7). Bacterial ghosts retain all morphological, structural, and antigenic features of the cell wall and can be used as vaccine candidate per se. Alternatively, they can be exploited as a delivery system for proteins, which are either expressed and anchored to the envelopes before lysis or subsequently loaded (8). Bacterial ghosts can target APC and microvascular endothelial cells (9–11). The envelope components might provide a danger signal through the activation of pattern recognition receptors, thereby acting as natural adjuvants (12). However, the endotoxic effects of free LPS are not observed, because the LPS is associated to the ghost envelopes (13). In this study, we evaluated the capacity of Mannheimia haemolytica ghosts as delivery system for DNA vaccines. In vitro studies demonstrate, for the first time, that ghosts are efficiently taken up by APC, thereby leading to high transfection efficiencies. Ghostmediated DNA delivery resulted in the elicitation of more efficient immune responses than using naked DNA, allowing also modulation of the obtained immune response from a mixed Th1/Th2 to a more dominant Th2 response pattern. Intravenous immunization with dendritic cells (DC)4 loaded ex vivo with plasmid-containing ghosts also resulted in the elicitation of specific humoral and cellular immune responses. Further in vitro studies demonstrated that bacterial ghosts promote efficient maturation and activation of DC. Thus, bacterial ghosts act as natural adjuvants, constituting a promising technology for the development of DNA vaccines.

کفیر: ترکیب لبنی پروبیوتیک، جنبه های تغذیه ای و درمانی

Kefir: A Probiotic Dairy-Composition, Nutritional and Therapeutic Aspects

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

کفیر: ترکیب لبنی پروبیوتیک، جنبه های تغذیه ای و درمانی

Kefir: A Probiotic Dairy-Composition, Nutritional and Therapeutic Aspects

• برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf بر روی عنوان انگلیسی مقاله کلیک نمایید.
• برای خرید و دانلود ترجمه فارسی آماده با فرمت ورد، روی عنوان فارسی مقاله کلیک کنید.