دانلود رایگان ترجمه مقاله غربالگری، خصوصیات و شناسایی LAB بالقوه پروبیوتیک با فعالیت فیتاز – Ijcmas 2017

logo-4

 

دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
عنوان فارسی مقاله:

تعیین مشخصات و شناسایی LAB احتمالی پروبیوتیکی با فعالیت فیتاز

عنوان انگلیسی مقاله:

Screening, Characterization and Identification of Probiotic Potential LAB with Phytase Activity

 
 
 
 
 

 

مشخصات مقاله انگلیسی (PDF)
سال انتشار ۲۰۱۷
تعداد صفحات مقاله انگلیسی ۷ صفحه با فرمت pdf
رشته های مرتبط با این مقاله زیست شناسی
گرایش های مرتبط با این مقاله میکروبیولوژی و بیوشیمی
چاپ شده در مجله (ژورنال) مجله بین المللی میکروبیولوژی فعلی و علوم کاربردی – International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences
ارائه شده از دانشگاه دانشگاه کشاورزی آناند، هند
رفرنس دارد  
کد محصول F1383
نشریه Ijcmas

 

مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word)
وضعیت ترجمه انجام شده و آماده دانلود
تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش  ۱۰ صفحه (۱ صفحه رفرنس انگلیسی) با فونت ۱۴ B Nazanin
ترجمه عناوین تصاویر و جداول ترجمه شده است ✓ 
ترجمه متون داخل تصاویر ترجمه نشده است  
درج تصاویر در فایل ترجمه درج شده است  
منابع داخل متن درج نشده است 
کیفیت ترجمه کیفیت ترجمه این مقاله متوسط میباشد 

 

فهرست مطالب
چکیده
مقدمه
مواد و روشها
جداسازی و تخلیص باکتری های LAB
مشخصات ریخت شناسی و بیوشیمیایی اصلی باکتریهای LAB
غربالگری برای سویه های احتمالی پروبیوتیک
مطالعه تحمل اسیدی
مطالعه تحمل نمک صفرا
فعالیت فیتازی
مشخصات مولکولی
نتایج و بحث
جداسازی و تخلیص ارگانیسم ها و موجودات زنده
مشخصات ریخت شناسی و بیوشیمیایی اولیه
غربالگری سویه ها برای قابلیت پروبیوتیکی
مطالعه تحمل اسیدی
مطالعه تحمل نمک صفراوی
مطالعه فعالیت فیتازی
مشخصات مولکولی سویه های مورد بررسی
 

 

بخشی از ترجمه
 چکیده
پروبیوتیک ها به طور گسترده ای مورد مطالعه و بهره برداری تجاری در بسیاری محصولات مختلف در دنیا قرار گرفته اند. با نگاهی به تقاضا و جنبه های سلامتی غربالگری گسترده برای باکتریهای اسیدلاکتیک (LAB) با قابلیت پروبیوتیکی موردبررسی قرار گرفته است. تعداد کل ۵۷ سویه باکتریایی از تعداد ۳۲ نمونه جمع آوری گردیدند. از میان اینها، ۳۳ سویه LAB براساس مشخصات بیوشیمیایی ریخت شناسی و اولیه مورد تایید گردیدند. براساس صفات پروبیوتیکی مانند pH پایین و تحمل نمک صفراوی بالا، ۸ سویه LAB با قابلیت های پروبیوتیکی انتخاب گردیدند. اینها باز برای فعالیت فیتازی مورد ارزیابی قرار گرفتند که برای جذب مواد معدنی گوناگون و پروتئین ها در لوله گوارش خیلی مهم است. دو سویه LAB مشخص گردید که فعالیت فیتازی برجسته ای را نشان می دهند. بادرنظرگیری قابلیت پروبیوتیکی با فعالیت فیتازی این سویه ها جنبه های سلامتی را نشان داده اند و ازا ینرو برای شناسایی تعیین مشخصات شدند. مشخصات ریخت شناسی، بیوشیمیایی و مولکولی نشان داد که سویه شماره ۲۱ همان Pediococcus acidilactici (KU173544) و سویه شماره ۲۴ (KU173545) به عنوان سوش باکتریایی Pediococcus lolii وجود دارد.
 
۱- مقدمه
طبق گفته سازمان بهداشت جهانی پروبیوتیک ها به صورت میکروارگانیسم های زنده ای تعریف شده اند که هنگام تجویز در مقادیر کافی یک مزیت سلامتی را بر میزبان عرضه می کنند. شواهد رو به رشدی برای کارایی آنها در حفاظت بیماران علیه بیماری اسهال حاد انتی بیوتیکی و گاستروانتریت، بیماری روده التهابی و پوچیتیس وجود دارد. همچنین شواهادی هست که از تحقیقات بیشتر استفاده از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در درمان بیماریهای قسمتهای دیگر بجز روده مانند عفونت های مجرای ادراری، عفونت های واژینال، آرتریت، اگزمای آتیپیک، فارینژیت و اوتیتس میدیا حمایت می کند. مزیت های سلامتی بیشمار مشخص شده و آگاهی رو به رشد درباره پروبیوتیک ها توجه صنعت غذایی را به خود جلب کرده است. شرکتهای مواد غذایی به طور فزاینده ای دارند غذاهایی را با باکتریهای پروبیوتیک افزوده شده می سازند که تحت دسته جدیدی از غذاهای به اصطلاح غذاهای عملگرا قرار می گیرند. محصولات لبنی پروبیوتیکی مانند ماست حاوی L. acidophilus و گونه Bfifidobacterium حجم زیادی درمیان غذاهای پروبیوتیک بازاری را به خود اختصاص داده اند. هدف از غذاهای عملگرا بهبود کیفیت زندگی، تقویت وضعیت سلامتی و افزایش دامنه عمر حین حفظ سلامتی است که از بیماریها جلوگیری می کند.
علاوه بر جداسازی همه این خصوصیات مفید مشخص گردیده است که پروبیوتیک ها نیز انواع انزیم هایی را تولید می کنند که به هضم حیوانات تک معدی کمک می کنند که فیتازها و لیپازها از انواع مهم آنها هستند. اسید فیتیک (میواینوزیتول هگزاکیس فسفات، فیتات) شکل ذخیره اصلی فسفر در غلات، روغن و حبوبات میب اشند. فیتاز که یک گروه خاصی ازفسفاتاز می باشند، باعث هیدرولیز اسیدفیتیک به میواینوزیتول و اسیدفسفریک می شود. در زمینه تغذیه انسان و حیوان دو جنبه فیتات بشدت مهم هستند: ۱)حیوانات تک معدی دارای تنها سطوح پایینی از انزیم های تجزیه کننده فیتات در مجرای گوارشی خودشان هستند و چون خود اسیدفیتیک جذب نمی شود. ۲) اسیدفیتیک یک عامل ضدنوترینتی درنظر گرفته می شود چرا که کمپلکس هایی را با پروتئین ها و انواع یونهای فلزی تشکیل می دهد و از اینرو باعث کاهش قابلیت دسترسی این نوترینت های رژیم غذایی می شود. به دلیل این مسائل، علاقه قابل ملاحظه ای به انزیم های تجزیه کننده فیتات وجود دارد. فسفات غیرآلی ازا ینرو به رژیم غذایی آنها اضافه می شود تا الزام فسفر را رعایت کند درحالیکه فسفر فیتات هضم نشده در کود حیوانی ترشح شده و باعث مسئله جدی الودگی فسفر می شود که در ائوتروفیکاسیون ابهای سطحی در نواحی تولید دام متراکم نقش دارد. تشکیل کمپلکس های معدنی-فیتات غیرقابل محلول در مقادیر pH فیزیولوژیکی به عنوان دلیل اصلی برای قابلیت دسترسی زیستی ضعیف مواد معدنی درنظرگرفته می شود چرا که این کمپلکس ها اساسا غیرقابل جذب از طریق مجرای گوارش معدی رودی می باشند. مواد معدنی در فعالسازی آنزیم های بین سلولی و خارج سلولی، در تنظیم میزان pH در مایعات بدن ضروری برای کنترل واکنش های متابولیکی و در تعادل اسموزی بین سلول و محیطش نقش دارند. یک کمبود در هر گونه مواد معدنی ضروری می تواند منجر به اختلالات متابولیکی متعدد بشود و سلامتی موجود زنده را به خطر بیاندازد. برخی کمبودهای مواد معدنی در کشورهای در حال توسعه متداول است، ولیکن کمبودهای مواد معدنی می تواند نیز در کشورهای توسعه یافته رخ بدهد.
هدف مطالعات حاضر جداسازی و شناسایی LABهای پروبیوتیک احتمالی تولیدکننده فیتاز برای بهره برداری برای جنبه های سلامتی بهتر می باشد.

 

بخشی از مقاله انگلیسی

Abstract

Probiotics have been extensively studied and explored commercially in many different products in the world. Looking to the demand and health prospects extensive screening for Lactic Acid Bacteria (LAB) with probiotic potentials was investigated. Total 57 bacterial isolates were collected from the 32 samples. Out of which, 33 LAB isolates were confirmed on the basis of morphological and preliminary biochemical characterization. On the basis of probiotic traits such as low pH and high bile salt tolerance, 8 LAB isolates with probiotic potentials were selected. These were further evaluated for phytase activity which is very important for availing various minerals and proteins in the gut. Two LAB isolates found to show significant phytase activity. Considering the probiotic potential along with phytase activity these isolates show health prospects and therefore they were characterized for identification. Morphological, biochemical and molecular characterization studies revealed Isolate 21 as strain of Pediococcus acidilactici (KU173544) and Isolate 24 (KU173545) as a strain of Pediococcus lolii.

۱ Introduction

According to world health organization probiotics defined as “live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host”. There is growing evidence for their efficacy in protecting against acute diarrhoeal disease in children, gastroenteritis and antibioticassociated diarrhoea, inflammatory bowel diseases and pouchitis (Reid et al., 2003; Geier et al., 2007; Nomoto K., 2005; Weng and Walker, 2006). There is also evidence to support further investigation of the use of probiotics and prebiotics in the treatment of illnesses affecting sites other than the intestinal tract, e.g. urinary tract infections, vaginal infections, arthritis, atopic eczema, pharyngitis and otitis media (Reid et al., 2003; Geier et al., 2007; Tagg and Dierksen, 2003; Lenoir et al., 2007).The numerous perceived health benefits and the growing awareness about probiotics have caught the attention of the food industry (Saarela et al., 2002; Salminen and Gueimonde, 2004). Food companies are increasingly manufacturing foods with incorporated probiotic bacteria, which fall under the new category of foods so called functional foods. Probiotic dairy products such as yogurts containing L. acidophilus and Bifidobacterium spp. constitute a significant amount among the commercially available probiotic foods (Reid et. al., 2003). The goal of functional foods is to improve the quality of life, enhance health status and increase lifespan while maintain health preventing diseases.

Besides imparting all these beneficial attributes probiotics are also known to produce various enzymes that help in the digestion of monogastric animals, phytases and lipases being the important ones. Phytic acid (myo-inositol hexakis phosphate, phytate) is the major storage form of phosphorus in cereals, oil and legumes (Khattak et al., 2006). Phytase, a specific group of phosphatase, hydrolyses phytic acid to myo-inositol and phosphoric acid. In the context of human and animal nutrition, two aspects of phytate are critically important (Reddy et al. 1982; Wodzinski and Ullah, 1996): (i)monogastric animals have only low levels of phytate-degrading enzymes in their digestive tracts, and since phytic acid itself is not absorbed. (ii) phytic acid is considered to be an anti-nutrient factor as it forms complexes with proteins and a variety of metal ions and therefore decreases the dietary availability of these nutrients. Because of these problems, there is considerable interest in phytate-degrading enzymes. Inorganic phosphate is therefore added to their diet to meet the phosphorus requirement, while undigested phytate phosphorus is excreted in manure and poses a serious phosphorus pollution problem, contributing to the eutrophication of surface water in areas of intensive livestock production (Bajaj and Wani, 2011). The formation of insoluble mineral-phytate complexes at physiological pH values is regarded as the major reason for the poor mineral bioavailability, because these complexes are essentially non absorbable from the human gastrointestinal tract (Greiner and Konietzny, 2006). Minerals are involved in activation of intracellular and extracellular enzymes, in regulation of critical pH levels in body fluids necessary for the control of metabolic reactions and in osmotic balance between the cell and its environment. A deficiency of any one of the essential minerals can result in severe metabolic disorders and compromise the health of the organism. Some minerals deficiencies are common in developing countries, but mineral sub-deficiencies may also occur in developed countries (Lopez et al., 2002).

The objectives of present studies were to isolate and identify phytase producing probiotic potential LABs for its exploitation for better health prospects.

 

 

 

دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
عنوان فارسی مقاله:

تعیین مشخصات و شناسایی LAB احتمالی پروبیوتیکی با فعالیت فیتاز

عنوان انگلیسی مقاله:

Screening, Characterization and Identification of Probiotic Potential LAB with Phytase Activity

 
 
 
 
 

 

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *