گروه آموزشی ترجمه فا اقدام به ارائه ترجمه مقاله با موضوع ” تولید عطر مخمر توسط تخمیر جامد از زباله پوست پرتقال ” در قالب فایل ورد نموده است که شما عزیزان میتوانید پس از دانلود رایگان مقاله انگلیسی و نیز مطالعه نمونه ترجمه و سایر مشخصات، ترجمه را خریداری نمایید.
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
تولید طعم با استفاده از مخمر توسط تخمیر جامد پسماند های پوست پرتقال |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Yeast flavour production by solid state fermentation of orange peel waste |
|
|
| مشخصات مقاله انگلیسی (PDF) | |
| سال انتشار | 2015 |
| تعداد صفحات مقاله انگلیسی | 8 صفحه با فرمت pdf |
| رشته های مرتبط با این مقاله | صنایع غذایی و شیمی |
| گرایش های مرتبط با این مقاله | شیمی کاربردی، زیست فناوری مواد غذایی و فناوری مواد غذایی |
| مجله | مجله مهندسی بیوشیمی – Biochemical Engineering Journal |
| دانشگاه | آزمایشگاه شیمی و مواد غذایی، دانشکده شیمی، دانشگاه ارسطو، تسالونیکی، یونان |
| کلمات کلیدی | پوست پرتقال، تخمیر جامد، مخمر، عطر زیستی، زباله های صنعتی، استرها |
| شناسه شاپا یا ISSN | ISSN 2015.04.013 |
| رفرنس | دارد |
| لینک مقاله در سایت مرجع | لینک این مقاله در نشریه Elsevier |
| نشریه | Elsevier |
| مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word) | |
| تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش و فونت 14 B Nazanin | 19 صفحه |
| ترجمه عناوین تصاویر و جداول | ترجمه شده است |
| ترجمه متون داخل تصاویر | ترجمه شده است |
| ترجمه متون داخل جداول | ترجمه شده است |
| درج تصاویر در فایل ترجمه | درج شده است |
| درج جداول در فایل ترجمه | درج شده است |
- فهرست مطالب:
چکیده
1- مقدمه
2. مواد و روش ها
2.1 تجزیه و تحلیل ترکیب
2.2 کشش مخمر و ته نشینی ماده تلقیح
2.3 تخمیر حالت جامد
۲.۴. شمارش مخمر
2.5. میکروسکوپ نوری
2.6 تعیین محتوای باقی مانده کربن
2.7 جداسازی مواد فرار
2.8 استخراج پکتین
2.9 استخراج ترکیبات فنلی و تعیین مقدار کل فنل
2.10 استخراج کاروتنوئید و تعیین میزان کل کاروتنوئید
2.11 استخراج اسید اسکوربیک و تعیین آن
2.12 تحلیل آماری
3. نتایج و بحث
3.1 ویژگی های رشد S. cerevisiae در طی SSF از OP های استریل شده با اتوکلاو و غیر استریل محدودیت اصلی استفاده از OP
3.2 تولید طعم به کمک مخمر در طول SSF از OP استریل شده در اتوکلاو
3.3. جریان روند نمودار ارائه شده
4. نتیجه گیری
- بخشی از ترجمه:
4. نتیجه گیری
نتایج حاصل از این مطالعه برای اولین بار نشان دهنده قابلیت SSF از ضایعات OP برای تولید استرهای فرار مخمر با ماهیت “میوه ای” و اهمیت صنعتی بالا است. نتایج حاصل از این کار با نتایج قبلی به دست آمده در SmF از هیدرولیزات پوست پرتقال منطبق بود و به غیر از استریلیزاسیون هیچ پردازش دیگری نیاز نداشت. در طول SSF، مخمر عملکرد خوب رشد را نشان داد و توانایی مصرف مواد مغذی موجود را افزایش پیدا کرد و در طول فرایند تخمیر کامل زنده ماندند.SSF همچنین عملکرد های بالای استرهای فرار طعم دهنده را تضمین کرد (کل غلظت 250 میلی گرم در کیلوگرم OP تخمیر شده). به نظر می رسد یافته های ما به شرط اقتصادی بودن فرآیند در جهت ساخت بیوراکتورهایی با مقیاس بزرگتر پیش می رود.
- بخشی از مقاله انگلیسی:
4. Conclusions
The results of this study point out for the first time the feasibility of SSF of OP waste for the production of yeast volatile esters with “fruity-like” character and of high industrial importance. Compared to previous results obtained in SmF of orange peel hydrolysate, the SSF proved to be very adaptable and did not need any treatment besides sterilization. During SSF the yeast showed good growth performance and increased ability to consume the available nutrients and remain alive over the whole fermentation process. SSF also ensured high yields of volatile aroma esters (total concentration of 250 mg/kg of fermented OP). Our findings seem encouraging towards the direction of scale up in bioreactors that should be carried out together with respective provision of process economics.
|
تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد |
|
|
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
تولید عطر و طعم مخمر توسط تخمیر جامد از زباله های پوست پرتقال |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Yeast flavour production by solid state fermentation of orange peel waste |
|
|