گروه آموزشی ترجمه فا اقدام به ارائه ترجمه مقاله با موضوع ” تحلیل اکسرژی و انرژی غذایی مایع در فرایند گرمایش اهمی ” در قالب فایل ورد نموده است که شما عزیزان میتوانید پس از دانلود رایگان مقاله انگلیسی و نیز مطالعه نمونه ترجمه و سایر مشخصات، ترجمه را خریداری نمایید.
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Exergy and energy analyses of liquid food in an Ohmic heating process: A case study of tomato production |
|
|
| مشخصات مقاله انگلیسی (PDF) | |
| سال انتشار | 2015 |
| تعداد صفحات مقاله انگلیسی | 10 صفحه با فرمت pdf |
| رشته های مرتبط با این مقاله | صنایع غذایی |
| گرایش های مرتبط با این مقاله | فناوری مواد غذایی و بیوتکنولوژی مواد غذایی |
| مجله |
علوم نوآورانه غذا و فن آوری های نوظهور Innovative Food Science and Emerging Technologies |
| دانشگاه | گروه مهندسی بیوسیستم ها، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران |
| کلمات کلیدی | پردازش اهمی، آب تبخیر، انرژی، اکسرژی، رسانایی الکتریکی، گوجه فرنگی |
| شناسه شاپا یا ISSN | ISSN 2015.06.012 |
| رفرنس | دارد |
| لینک مقاله در سایت مرجع | لینک این مقاله در نشریه Elsevier |
| نشریه | الزویر – Elsevier |
| مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word) | |
| تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش و فونت 14 B Nazanin | 20 صفحه |
| ترجمه عناوین تصاویر و جداول | ترجمه شده است |
| ترجمه متون داخل تصاویر | ترجمه نشده است |
| ترجمه متون داخل جداول | ترجمه نشده است |
| درج تصاویر در فایل ترجمه | درج شده است |
| درج جداول در فایل ترجمه | درج شده است |
| درج فرمولها و محاسبات در فایل ترجمه به صورت عکس | درج شده است |
- فهرست مطالب:
چکیده
1.مقدمه
2.منابع و روشها
2.1 منابع
2.2 دستگاه آزمایشی
2.3 آنالیز انرژی
2.4 آنالیز قانون دوم: اکسرژی
2.5رسانایی الکتریکی
2.6 آنالیز آماری
3. نتایج و بحث
3.1 موازنه جرم و میزان گرمایش
3.2 آنالیز انرژی
3.3 رسانایی الکتریکی
3.4 آنالیز های اکسرژی
4. نتیجه گیری
- بخشی از ترجمه:
4. نتیجه گیری
نشان دادن تغییرات انرژی و اکسرژی با زمان برای مشخص کردن اینکه کی و کجا بیشترین و کمترین مقادیر اتلاف انرژی یا اکسرژی در طول فرایند گرمایش اهمی روی میدهد، ضروری است. این مقاله به ارزیابی عملکرد فرایند گرمایش اهمی غذای مایع با بکارگیری آنالیز اکسرژی میپردازد. نتایج نشان داد بازده انرژی در کل گرادیان های ولتاژ با کاهش در میزان رطوبت، کاهش یافت، در حالیکه روند مخالف، برای بازده اکسرژی مشاهده میشود (افزایش بازده اکسرژی با کاهش میزان رطوبت). هم چنین مقادیر متوسط بازده انرژی (67.07–85.50%) از بازده اکسرژی سیستم (31.77–60.34%) بالاتر هستند. رسانایی الکتریکی نمونه های گوجه فرنگی (2.36–12.38 S/m) با کاهش میزان رطوبت افزایش یافت. مقادیر مصرف انرژی ویژه از 4.64–2.73 MJ/kg تبخیر آب تغییر یافت. مقادیر متوسط پتانسیل بهسازی 2.82–14.18 kW و 6.81–21.47 kW اتلاف اکسرژی به ترتیب و بود. بیشتر اتلاف انرژی برای گرادیان های ولتاژ 6 V/cm روی داد.
- بخشی از مقاله انگلیسی:
4. Conclusion
It is necessary to show the variations of energy and exergy with time in order to determine when and where the maximum and minimum values of the energy or exergy losses took place during the ohmic heating process. This paper deals with the performance evaluation of ohmic heating process of liquid food by applying exergy analysis. The results showed that the energy efficiency decreased at all voltage gradients with decrease in moisture content, while the opposite trend is observed for exergy efficiency (exergy efficiency increase with decrease in moisture content). Also, the average values of energy efficiency (67.07– 85.50%) are higher than that exergetic efficiency of system (31.77– 60.34%). The electrical conductivity of tomato samples (2.36–12.38 S/ m) increased with a reduction of moisture content. The values of specific energy consumption varied from of 4.64–2.73 MJ/kg of water evaporation. The average values of improvement potential and exergy loss between 2.82–14.18 kW and 6.81–21.47 kW, respectively. The most exergy losses took place for the 6 V/cm voltage gradients.
|
تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد |
|
|
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
تحلیل های اکسرژی و انرژی غذایی مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه ی موردی تولید گوجه فرنگی |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Exergy and energy analyses of liquid food in an Ohmic heating process: A case study of tomato production |
|
|