| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
تعیین پروتئین های شیر به وسیله RP-HPLC |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Detection Of The Milk Proteins By Rp-Hplc |
|
|
| مشخصات مقاله انگلیسی (PDF) | |
| سال انتشار مقاله | 2009 |
| تعداد صفحات مقاله انگلیسی | 7 صفحه با فرمت pdf |
| رشته های مرتبط با این مقاله | مهندسی صنایع غذایی و زیست شناسی |
| گرایش های مرتبط با این مقاله | میکروبیولوژی و علوم مواد غذایی |
| دانشگاه تهیه کننده | گروه صنایع غذایی، بایرامیچ، چاناق قلعه |
| کلمات کلیدی این مقاله | شیر، پروتئین، ماده ی پنیر، پروتئین های آب پنیر، RP-HPLC |
| رفرنس | دارد |
| نشریه | Gidadernegi |
| مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word) | |
| تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش و فونت 14 B Nazanin | 11 صفحه |
| ترجمه عناوین تصاویر | ترجمه شده است |
| ترجمه متون داخل تصاویر | ترجمه شده است |
| درج تصاویر در فایل ترجمه | درج شده است |
- فهرست مطالب:
خلاصه
مقدمه
مواد و روش ها- نمونه ها، استانداردها و واکنشگرها (معرف ها)
آماده سازی نمونه- پروتئین های تصفیه شده
نمونه های شیر بدون چربی (چربی آن گرفته شد)
پروتئین های ماده ی پنیری و آب پنیر (متد ته نشینی اسید)
RP-HPLC
نتایج و مباحث
نتیجه گیری
- بخشی از ترجمه:
نتیجه گیری
علی رغم این که اثر محلول نامپون فسفات بر روی پروتئین های ماده ی پنیر و آب پنیر به خوبی شناخته شده است، بیان می شود که استفاده از یک رقیق کننده که شامل TFA و استونیتریل می باشد می تواند نتایج مؤثرتری در RP-HPLC به دست آورد. حل کردن مستقیم پروتئین ها در محلول های مایع می تواند کند باشد. در طول جداسازی در RP-HPLC، افزودن یک سهم مایع از حلال ها (حلال A) با نسبت بالا، پروتئین هایی که در ظاهر نامحلول هستند، به سرعت حل خواهند شد. و سپس با افزودن بخشی از محلول ارگانیک (حلال B) مشکلات خیس شدن قسمت های آبگریز حل خواهد شد و این قسمت ها وارد فاز مایع می شوند. اگر از ترکیبی از حلال ها در مرحله ی آماده سازی نمونه استفاده شده باشد مشکلات خیس شدن و غیرحلالیت پروتئین های آبگریز یا قسمت های آبگریز پروتئین ها به راحتی حل خواهد شد. بنابراین، این نیز بیان شده است که این باعث اوج های تیزتر و واضح تر خواهد شد اگر حلال های HPLC قبل از تزریق، در نمونه ها به کار گرفته شوند. به علاوه، این قند باعث کاهش فاصله ی زمانی بین آماده سازی و تزریق نمونه در مقایسه با دیگر متدهای موجود در متن می باشد، زمانی که ترکیبی از حلال ها برای رقیق سازی نمونه های شیر بدون چربی استفاده شد، فهمیده شد که به کارگیری یک متد جداسازی (برای مثال، رسوب گذاری اسیدی) برای ایزولاسیون CN و WP در طول آنالیز RP-HPLC پروتئین های اصلی شیر، نیاز نیست. به هر حال، لازم است تا این نتایج ابتدایی در کار بعدی تأیید شود، تصور می شود که این نتایج به تحقیقات بعدی در زمینه ی جداسازی پروتئین های اصلی شیر به وسیله ی RP-HPLC کمک کنند.
- بخشی از مقاله انگلیسی:
CONCLUSIONS
Despite the effect of phosphate buffer on caseins and whey proteins was known well, it is suggested that the use of an eluent which includes TFA and acetonitrile caused more effective results in RP-HPLC. Direct dissolving of proteins in aqueous solutions can be slow. During the separation in RP-HPLC, addition of aqueous portion of solvents (Solvent A) with high proportion, proteins that appeared insoluble will dissolve rapidly. And then increasing of the organic solvent (Solvent B) proportion, the wetting problems of hydrophobic parts are overcome and these parts introduce into the liquid phase. If a mixture of solvents is used during the sample preparation step, the wetting and insolubility problems of hydrophobic proteins and / or hydrophobic parts of the proteins can be overcome easily. Thus, it is also suggested that it causes to sharper and more clear peaks if the HPLC solvents are used in the samples before injection. Furthermore this method provides that time interval decreases between sample preparation and injection compared to other methods in literature. When the mixture of solvents is used for dilution of skim milk samples, it is found that using of a separation method is not necessary (for example, acid precipitation) for the isolation of CN and WP during RP-HPLC analysis of major milk proteins. However, these preliminary results need validation in the future work, it is thought that the results will contribute to the studies on the separation of major milk proteins by RP-HPLC.
|
تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد |
|
|
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
متد RP-HPLC برای شناسایی پروتئین شیر |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Detection Of The Milk Proteins By Rp-Hplc |
|
|