دانلود ترجمه مقاله بررسی متدهای استخراج و تحلیلی برای تعیین تارترازین در مواد غذایی (Taylor & Francis 2017) (ترجمه ویژه – طلایی ⭐️⭐️⭐️)

بررسی متدهای استخراج و تحلیلی برای تعیین تارترازین (E 102) در مواد غذایی

A review of extraction and analytical methods for the determination of Tartrazine (E 102) in foodstuffs

چکیده

1- مقدمه

2- تارترازین ( E102)

2-1 ترکیب تاترازین

2-2 متابولیسم تارترازین

3- مطالعه های سم شناسی در مورد تارتارازین

4- بیشترین سطح مجاز استفاده از تارترازین

5- روش های استخراج تارترازین

5-1 استخراج مایع – مایع ( LLE )

5-2 استخراج فاز جامد ( SPE)

5-3 فیلتراسیون غشا

5-4 استخراج نقطه ابری

5-5 دیگر روش های استخراج

6- گام های تحلیلی

6-1 کروماتوگرافی

6-2 الکتروفورز مویین (CE )

6-3 طیف سنجی

6-4 سنسور های الکتروشیمیایی

6-5 پلیمر های نقش گرفته ی مولکولی (MIP)

6-6 دیگر روش های شناسایی

7- جمع بندی

چکیده

چکیده تارترازین یک رنگ غذایی آزویی ، با رنگ متمایل به نارنجی و قابل انحلال در آب است که معمولا در غذا ها، دارو ها، مواد آرایشی و بافت ها مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده دارای تاثیرات مضر بر روی سلامت انسان است، مثلا در کودکان منجر به بیش فعالی، آلرژی و آسم میشود. کمیته ی مشترک FAO/WHO در مورد مواد افزودنی غذایی و کمیته ی دانشمندان EU برای غذا (SCF) ، میزان دریافت روزانه (ADI) برای این ماده را به مقدار 7.5 mg kg -1 از وزن بدن مشخص کرده اند. بسیاری از محققان حضور تارترازین برای نظارت بر کیفیت و امنیت مواد غذایی را شناسایی کرده اند. در این مقاله، روش های مختلف شناسایی و استخراج این ماده مورد بررسی قرار گرفته است. بعضی از روش های تحلیل مانند کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) ، سنسور های الکتروشیمیایی، کروماتوگرافی لایه ی نازک (TLC) ، طیف سنجی ، الکتروفورز مویی و طیف سنجی جرم کروماتوگرافی دو پشته در دسترس میباشد. گام های استخراج نیز به صورت زیر، مورد بحث و بررسی قرار گرفته است : استخراج مایع – مایع (LLE) ، استخراج فاز جامد ( SPE ) ، فیلتر سازی غشایی ، استخراج نقطه ی ابری و دیگر روش های استخراج. همچنین، یک مرور خلاصه نسبت به روند های ترکیب و متابولیسم این ماده و بیشترین حد مجاز در کشور های مختلف نیز ، بررسی شده است. این مرور بر روی مقالات، دیدگاه هایی را نسبت به سناریو های مختلف در مورد روش های استخارج و روش های تحلیل برای تعیین این ماده در مواد غذایی سالم در میان توجه عمومی به امنیت غذایی و کیفیت غذایی فراهم میکند که میتواند علاقه ی مهمی را نسبت به صنعت غذایی و نهاد های دولتی فراهم کند.

7- جمع بندی

آگاهی از اثرات منفی تارترازین بر روی سلامت انسان موجب شده است که روش های تحلیل و شناسایی این ماده در غذا ها، شکل بگیرد. کشور های مختلف قوانین مختلفی در مورد بیشترین مقدار مجاز برای این ماده در محصولات غذایی مشخص کرده اند. روش های استخراج مختلفی برای این ماده به صورت خلاصه، به صورد روش مایع – مایع ، فاز جامد، و استخراج به روش فیلتر غغشایی میباشد. ازین رو کاهش و حذف تداخل ها در طول تحلیل نمونه های واقعی اهمیت زیادی دارد. استخراج به روش مناسب میتواند موجب افزایش حساسیت و گزینش در روش های تحلیل شود. در این مقاله مروری، ما دیدگاه هایی را نسبت به روش های مختلف استخراج و تحلیل برای تعیین تارترازین در مواد غذایی سالم در از نظر علاقه ی عمومی نسبت به امنیت غذایی و کیفیت آن ارائه کرده ایم که میتواند آگاهی مهمی را برای صنعت غذا و نهاد های دولتی، فراهم کند.

Abstract

Tartrazine is an azo food dye, orange-coloured and water soluble that usually used in foods, pharmaceuticals, cosmetics, and textiles. Tartrazine possess adverse health effect to human such as hyperactivity in children, allergy and asthma. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive (JECFA) and EU Scientific Committee for Food (SCF) standardized the acceptable daily intake (ADI) for Tartrazine is at 7.5 mg kg1 body weight. Many researchers have been detected the presence of Tartrazine for monitoring the quality and safety of food products. In this review paper highlighted various detection and extraction methods of Tartrazine. Some of the analytical methods are available such as high performance liquid chromatography (HPLC), electrochemical sensor, thin-layer chromatography (TLC), spectrophotometry, capillary electrophoresis and liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS). As extraction steps are discussed: liquid-liquid extraction (LLE), solid-phase extraction (SPE), membrane filtration, cloud point extraction and other extraction method. Also, brief overview explained the synthesis process and metabolism of Tartrazine and the maximum permitted level in different countries. This review paper will give insight scenario on different extraction and analytical methods for determination of Tartrazine on healthy food among public attract attention on food safety and quality which can provide incalculable interest to food industry and government bodies.

7- Conclusion

The awareness of the adverse health effects of Tartrazine has developed the detection analytical method in food stuffs. Different countries have different regulation on the maximum permitted level of Tartrazine in food products. Diverse extraction methods are summarized for sample preparation such as liquid-liquid, solid-phase and filter membrane extraction, thus it is important to reduce and eliminate interference during the analysis in real samples. Appropriate extraction steps provide high sensitivity and selectivity in analytical methods. In this review paper has highlighted insight scenario on different extraction and analytical methods for determination of Tartrazine on healthy food among public interest on food safety and quality which can provide incalculable awareness to food industry and government bodies.

تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد

بررسی متدهای استخراج و تحلیلی برای تعیین تارترازین (E 102) در مواد غذایی

A review of extraction and analytical methods for the determination of Tartrazine (E 102) in foodstuffs