این مقاله انگلیسی ISI در نشریه ساینس دایرکت (الزویر) در 9 صفحه در سال 2017 منتشر شده و ترجمه آن 15 صفحه میباشد. کیفیت ترجمه این مقاله ویژه – طلایی ⭐️⭐️⭐️ بوده و به صورت کامل ترجمه شده است.
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
ارزیابی عملکرد سیستم مدیریت امنیت غذا در کشتارگاه های خوک چین |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Performance assessment of food safety management system in the pork slaughter plants of China |
|
|
| مشخصات مقاله انگلیسی (PDF) | |
| سال انتشار | 2017 |
| تعداد صفحات مقاله انگلیسی | 9 صفحه با فرمت pdf |
| رشته های مرتبط با این مقاله | مهندسی صنایع غذایی |
| گرایش های مرتبط با این مقاله | کنترل کیفی و بهداشت |
| مجله | کنترل مواد غذایی – Food Control |
| دانشگاه | دانشکده علوم و مهندسی غذایی، دانشگاه فناوری هیفی، چین |
| کلمات کلیدی | سیستم مدیریت امنیت غذایی، خوک، ارزیابی، اعلام نشده، عملکرد اجرا |
| شناسه شاپا یا ISSN | ISSN 0956-7135 |
| رفرنس | دارد |
| لینک مقاله در سایت مرجع | لینک این مقاله در نشریه Elsevier |
| نشریه الزویر |  |
| مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word) | |
| کیفیت ترجمه | ویژه – طلایی ⭐️⭐️⭐️ |
| تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش و فونت 14 B Nazanin | 15 صفحه |
| ترجمه عناوین تصاویر و جداول | ترجمه نشده است |
| ترجمه متون داخل تصاویر | ترجمه نشده است |
| ترجمه متون داخل جداول | ترجمه نشده است |
| درج تصاویر در فایل ترجمه | درج شده است |
| درج جداول در فایل ترجمه | درج شده است |
| درج فرمولها و محاسبات در فایل ترجمه به صورت عکس | درج شده است |
- فهرست مطالب:
چکیده
1.مقدمه
2. داده ها و روشها
2.1 دسته بندی شرکتهای خوک چینی
2.2 روشهای ارزیابی
2.2.1 طراحی پرسشنامه و چک لیست
2.2.2. تعریف عملکرد FSMS
2.2.3 استاندارد کالیبراسیون ارزیابها
2.3 ارزیابی اعلام نشده
2.4 آنالیز داده و آماره
3. نتایج و بحث
3.1 عوامل اجرای FSMS
3.1.1 اندازه شرکت بر حسب تغییر و تبدیل و تعداد کارکنان
3.1.2 منطقه ی موقعیت مکانی
3.1.3 بازارهای هدف
3.1.4 گواهی های معتبر در شرکتهای غذایی
3.2 عملکرد FSMS
3.3 عملکرد اصول HACCP
3.4 عملکرد ارزیابی اعلام نشده
4. نتیجه گیری
- بخشی از ترجمه:
4. نتیجه گیری
این مطالعه یک ارزیابی عملی از واقعیات مربوط به وضعیت FSMS در کشتارگاه های خوک چین را ارائه میدهد. این مطالعه، متدولوژی کمّی مفید را با استفاده از چک لیست دارای سیستم امتیاز بندی ارائه میدهد. نتایج بیانگر این بود چین در زمینه ی GMPs و نظارت و فرایند تایید طرح HACCP به خاطر اجرای راه کار ناکافی کمی ضعیف بود. به علاوه، نتایج نشان داد ارزیابی های اعلام نشده، به طور معناداری امتیازات پایین تری در مقایسه با ارزیابی های اعلام شده داشتند. و آشکار شد چندین عامل بر وضعیت FSMS اجرا شده اثر داشت. از تحلیل ضعیف ها و عوامل سیستم FSMS، میتوانیم به گرداننده ی تجارت غذا هم چنین مشاورین برای شناخت این وضعیت و ایجاد اقدام برای بهبود مطابق آن، کمک نماییم. بنابراین، ارزیابی وضعیت سیستم FSMS در چین جالب و ارزشمند است، که به عنوان تضمین ایمنی مهمی از سوی بسیاری از کشورها تلقی میشود.
- بخشی از مقاله انگلیسی:
4. Conclusions
This study provides a practical assessment of the facts associated with the status of FSMS in Chinese pork slaughter plants. It provides useful quantitative methodology by using checklist with scoring system. Results indicated that China was a bit weak on GMPs, and monitor and verification process of HACCP plan due to inadequate procedure execution. Moreover, the results demonstrated that unannounced assessments had significantly lower scores compared with the announced ones. And revealed the several factors had an effect on the status of FSMS implemented. From the analysis of weakness and factors of FSMS system, we can help food business operator as well as the consultants to understand the status, and make the improvement action accordingly. Therefore, it is interesting and valuable to assess the status of FSMS system in China, which is considered as an important safety assurance by many countries.
|
تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد |
|
|
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
ارزیابی عملکرد سیستم مدیریت امنیت غذا در کشتارگاه های خوک چین |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Performance assessment of food safety management system in the pork slaughter plants of China |
|
|