• فهرست مطالب:

چکیده مطالب
مقدمه
14 پاتوژن غذایی اصلی
گونه های Genus Capsicum که در حال حاضر شناخته شده اند
اشریشیا کلی
سالمونلا تیفی موریوم
سودوموناس آئروژینوزا
استافیلوکوکوس اورئوس
ویبریوکلرا
هلیکوباکتر پیلوری
لیستریا مونوسیتوژنز
نتیجه گیری

• بخشی از ترجمه:

نتیجه گیری
از آنجاییکه بیشتر علوم غذایی، مصرف کنندگان و اعضای رشته های پزشکی علاقه خاصی به فلفلهای چیلی دارند، مشخص است که از طریق مشاهدات نژادهای گیاهی، گونه های Capsicum دارای مزیتهای اقتصادی قابل توجهی هستند که باید کشف شود (6). انواع روشها برای آزمایش فعالیتهای ضدمیکروبی فلفلهای چیلی وجود دارد. این روشها قویا روی میزان بازداری مشاهده شده تاثیر می گذارند. دلایل مختلفی ممکن است باعث تفاوت بین نتایج شود اعم از تناقض بین مواد گیاهی تحلیل شده (7).
در این آزمایشات عصاره های خام فلفلهای چیلی استفاده شد؛ هیچ یک از ترکیبات فلفل ازهم جدا نشد به جز مطالعه دورانتز و همکاران (2). بر اساس داده ها به نظر می رسد که کپسائیسین دارای یک تاثیر ضدمیکروبی کمتر در مقایسه با ترکیبات دیگر عصاره های فلفل چیلی می باشد. بنابراین مطالعات بیشتری باید سعی در تعیین نوع ترکیباتی نمایند که در فلفل چیلی ویژگیهای ضدمیکروبی آنها را ایجاد می کند و برای این کار عصاره ها باید پالایش شوند. کپسائیسین مسبب حس داغی بعد از خوردن فلفلهای چیلی است که برخی افراد آن را دوست ندارند. بنابراین در صورت وجود ماده دیگر در فلفل که در صنعت غذایی بعنوان نگهدارنده بدون مزه تند و ایجاد گرما باشد بهتر است.

• بخشی از مقاله انگلیسی:

Conclusions

As more food scientists, consumers, and members of the medical field gain interest in chili peppers, it is certain that through ethnobotanical observations, Capsicum species harbor many economically significant benefits awaiting ‘discovery’ [6]. There are a variety of methods for testing the antimicrobial activities of chili peppers. These methods strongly affect the observed levels of inhibition. Various reasons may contribute in the differences between results, including inconsistency between analyzed plant materials [7]. In these experiments, crude extracts of chili peppers were used; no separation of pepper components was done, except by Dorantes et al. [2]. Based on the data, it seems that capsaicin had a lesser antimicrobial effect compared to other components of chili pepper extracts. Therefore, future studies should try to determine what compounds in the chili pepper gives the spice its antimicrobial properties, and to do so purification of the extracts is necessary. Capsaicin gives chili peppers the ‘hot’ sensation, which some people might not like. It would, therefore, be beneficial if there is another substance in the pepper that could be used in the food industry as a preservative without the pungent taste and hotness.

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

خرید ترجمه فارسی مقاله

نوشته دانلود ترجمه مقاله خواص ضد میکروبی فلفل چیلی اولین بار در ترجمه فا پدیدار شد.

• فهرست مطالب:

چکیده مطالب
مقدمه
مواد و روشها
نتایج و بحث و بررسی

• بخشی از ترجمه:

نتایج و بحث و بررسی
در مطالعه کنونی محصولات طبیعی در مقابل ایزوله های باکتریایی بررسی شدند. نتایج شناسایی و تایید ایزوله های باکتریایی انتخابی بدست آمده از آزمایشهای بیوشیمی در جدول 1 نشان داده شده است. این نتایج نشان دادند که ایزوله ها عبارت بودند از استافیلوکوکوس آرئوس، سالمونلا sp ، باسیلوس سابتیلیس و اشرشیا کولای. محیطهای کشت متفاوتی مانند آگار مک کونای و آگار خون نیز استفاده شد. مناطق بازداری تقریبا استاندارد بودند ولی مناطق از نظر قطری باکاهش رقت نمونه محصول کاهش می یابد. نتایج نشاندهنده ی منطقه بازداری در جدول 2 ارائه شده است.

• بخشی از مقاله انگلیسی:

Results and Discussion

In the present study natural products were checked against bacterial isolates. Results of identification and confirmation of selected bacterial isolates obtained from biochemical tests are shown in Table 1. These results showed that the isolates were Staphylococcus aureus, Salmonella sp., Bacillus subtilis and E. coli. Differential media like Mcconkey agar and blood agar were also used. The zones of inhibition were found to be almost constant for standard, but the zones decrease in diameter as the dilution of product sample decreases. The results showing zone of inhibition are presented in Table 2.

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

خرید ترجمه فارسی مقاله

نوشته دانلود ترجمه مقاله فعالیت ضدمیکروبی فلفل سیاه عسل و روغن صندل اولین بار در ترجمه فا پدیدار شد.

• بخشی از ترجمه:

چکیده
کودهای ورمی کمپوست که به صورت تجاری از ضایعات مواد غذایی حاصل می گردد ، جایگزین مجموعه ای از غلظت های متفاوت بر روی محتویات گیاهان تجاری گلخانه ای می گردند تا بتوان به ارزیابی تاثیر آن ها بر روی رشد و تولید فلفل های گلخانه ای پرداخت. فلفل های ۶ هفته ای به ترتیب با ١٠٠-٨٠-۶٠-۴٠-٢٠ و یا ١٠% از پیوند زده می شوند که با از کود ورمی کمپوست جایگزین می شوند. تمام گیاهان سه بار در هفته با ٢٠٠ PPM از محلول های تقویت کننده از زمان پیوند تا ١٠٧ روز آبیاری می گردند. فلفل هایی که در ظروفی که شامل ۴٠% از کود ورمی کمپوست حاصل از ضایعات غذایی و ۶٠% از پرورش می یابند ۴۵% میوه بیشتر تولید کرده و دارای میانگین ١٧% بیشتری از محصولاتی می باشند که تنها در پرورش می یابند. میانگین قدی ، تعداد غنچه ها و گل های فلفل که در ظروف ترکیبی پرورش می یابند شامل ١٠ تا ٨٠ درصد از کود ورمی کمپوست می باشند اگرچه این موارد فرق قابل توجهی از فلفل هایی که در می رویند ندارد. هیچ ارتباط مثبتی بین افزایش تولید فلفل ، و مقدار N معدنی و زیست توده میکروبی N در ظروف ترکیبی و یا غلظت نیتروژن در بافت های فلفل وجود ندارد. فاکتورهایی همانند بهبود ساختارهای فیزیکی ظرف ، افزایش در جمعیت میکروارگانیسم ها و وجود بلقوه رشد گیاه که مواد ایجاد شده توسط میکروارگانیسم ها را در کود ورمی کمپوست تحت تاثیر قرار می دهد ، می تواند سهمی در افزایش تولید فلفل داشته باشد.
مقدمه
فلفل که متعلق به خانواده سولانسی می باشد به عنوان یک محصول از سبزیجات در انواع شناخته شده بوده و به صورت سبزیجات تازه و سابیده شده آن به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر سبزیجات ، فلفل به طور سنتی به عنوان کود شیمیایی غیرآلی و آفت کش مورد استفاده قرار می گیرد. به هر حال بالا رفتن دانش در ارتباط با تاثیر اقتصادی و محیطی مواد شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی در تولید محصول ، مزایای بیشتری در کاربرد اصلاحات ارگانیکی کود آلی یا کود ورمی کمپوست برای تولید محصول وجود دارد.

• بخشی از مقاله انگلیسی:

Abstract

Vermicomposts, produced commercially from food wastes, were substituted at a range of different concentrations into a soil-less commercial bedding plant container medium, Metro-Mix 360 (MM360), to evaluate their effects on the growth and yields of peppers in the greenhouse. Six-week-old peppers (Capsicum annum L. var. California) were transplanted into 100%, 80%, 60%, 40%, 20% or 10% MM360 substituted with 0%, 10%, 20%, 40%, 60%, 80% and 100% vermicompost. All plants were watered three times weekly with 200 ppm Peter’s Nutrient Solution from the time of transplanting up to 107 days. Peppers grown in potting mixtures containing 40% food waste vermicomposts and 60% MM360 yielded 45% more fruit weights and had 17% greater mean number of fruits than those grown in MM360 only. The mean heights, numbers of buds and numbers of flowers of peppers grown in potting mixtures containing 10–80% vermicompost although greater did not differ significantly from those of peppers grown in MM360. There were no positive correlations between the increases in pepper yields, and the amounts of mineral-N and microbial biomass-N in the potting mixtures, or the concentrations of nitrogen in the shoot tissues of peppers. Factors such as: an improvement of the physical structure of the potting medium, increases in populations of beneficial microorganisms and the potential availability of plant growth-influencing-substances produced by microorganisms in vermicomposts, could have contributed to the increased pepper yields obtained.

Introduction

Peppers (Capsicum annum L.), which belong to the family Solanaceae, are known for their versatility as a vegetable crop and are consumed both as fresh vegetables or dehydrated for spices. As with other vegetable crops, peppers are still usually grown using conventional applications of inorganic fertilizers and pesticides (Bosland and Vostava, 2000). However a growing awareness of some of the adverse economic and environmental impacts of agrochemicals in crop production, has stimulated greater interest in the utilization of organic amendments such as composts or vermicomposts for crop production (Follet et al., 1981).

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

خرید ترجمه فارسی مقاله

نوشته دانلود ترجمه مقاله اثر ورمی کمپوست مولد از ضایعات مواد غذایی بر محصول فلفل – مجله الزویر اولین بار در ترجمه فا پدیدار شد.

فهرست مطالب:

 چکیده
I مقدمه
II روش پیشنهادی
A یک شبکه نورال
B شبکه نورو ـ فازی
C فیلتر میانه ی اکتسابی
D مرتب نمودن شبکه ها
III نتایج همانند سازی
IV نتیجه گیری

بخشی از ترجمه:

نتیجه گیری
یک روش جدید ردیابی لبه برای تصاویر دیجیتال خراب شده توسط پارازیت salt , pepper پیشنهاد شد.
1) این روش دارای یک ساختار ساده است ، بنابراین یک اجرای بسیار ساده شده است .
2) ایجاد توالی بدون دشواری با استفاده از تصاویر ساختگی اجرا می شود که می توان در کامپیوتر ایجاد نمود.
3) می تواند لبه را در تصویر ردیابی کند که توسط درجه بالائی از پارازیت salt , pepper خراب می شود.
4) روش پیشنهادی می تواند اجرای خوبی برای تصاویر بدون پارازیت بسیار زیاد داشته باشد.
نتیجه همانند سازی نشان می دهد که این طرح تحت شرایط پارازیت اجرای بسیار بالائی نست به ردیاب های لبه ی مرسوم دارد. اما مانع محاسباتی این طرح بالاتر از ردیاب های لبه ی Canny , scobel است.

بخشی از مقاله انگلیسی:

CONCLUSION

A novel edge detection method for digital images corrupted by Salt & Pepper noise was proposed. 1) It has a simple structure, thus this extremely simplified implementation. 2) The training is performed without difficulty by using artificial images that can be generated in computer. 3) It can detect edge in image that corrupted by high degree of Salt-and-Pepper noise. 4) The proposed method could be had good performance for images without noise too. The simulation result shows that this scheme outperforms conventional edge detectors under noisy conditions. However, the computational barrier of this scheme is higher than Sobel and Canny edge detectors.

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

خرید ترجمه فارسی مقاله

نوشته دانلود ترجمه مقاله الگوریتم تشخیص لبه ترکیبی برای سر و صدا Saltand-Pepper (نمک و فلفل) – ژورنال DOAJ اولین بار در ترجمه فا پدیدار شد.