این مقاله انگلیسی ISI در نشریه الزویر در 9 صفحه در سال 1998 منتشر شده و ترجمه آن 22 صفحه میباشد. کیفیت ترجمه این مقاله ویژه – طلایی ⭐️⭐️⭐️ بوده و به صورت کامل ترجمه شده است.
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
خشک کردن انجمادی محصولات زیستی: اصول را در عمل اجرا کنید |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Freeze-drying of bioproducts: putting principles into practice |
|
|
| مشخصات مقاله انگلیسی (PDF) | |
| سال انتشار | 1998 |
| تعداد صفحات مقاله انگلیسی | 9 صفحه با فرمت pdf |
| رشته های مرتبط با این مقاله | داروسازی و صنایع غذایی |
| گرایش های مرتبط با این مقاله | فناوری مواد غذایی، علوم مواد غذایی و داروشناسی |
| مجله | مجله اروپایی داروشناسی و داروشناسی زیستی – European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics |
| دانشگاه | کمبریج، انگلستان |
| کلمات کلیدی | خشک کردن انجمادی، لیوفیلیزیشن، پپتید، ثبات، حامل |
| شناسه شاپا یا ISSN | ISSN 0939-6411 |
| رفرنس | دارد ✓ |
| لینک مقاله در سایت مرجع | لینک این مقاله در نشریه Elsevier |
| نشریه | الزویر – Elsevier |
| مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله (Word) | |
| تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش و فونت 14 B Nazanin | 22 صفحه |
| ترجمه عناوین تصاویر و جداول | ترجمه شده است ✓ |
| ترجمه متون داخل تصاویر | ترجمه شده است ✓ |
| ترجمه متون داخل جداول | ترجمه شده است ✓ |
| درج تصاویر در فایل ترجمه | درج شده است ✓ |
| درج جداول در فایل ترجمه | درج شده است ✓ |
| درج فرمولها و محاسبات در فایل ترجمه به صورت عکس | درج شده است ✓ |
| منابع داخل متن | درج نشده است ☓ |
- فهرست مطالب:
چکیده
1- مقدمه
2- چرا روش خشک کردن انجمادی؟
3- اصول اساسی، فرآیند و پارامترهای کیفیت
4- چگونه می‌توان این فرآیند را کنترل کرد؟
5- فرمولاسیون
6- منجمد کردن و تغییرات مرتبط
7- ظرف
8- تجهیزات
9- چرخه فرآیند
10- توسعه همزمان فرمولاسیون و پردازش
11- سنجش میزان ثبات
12- نتیجه‌گیری
- بخشی از ترجمه:
11- سنجش میزان ثبات
دو جنبه‌ی ثبات باید در نظر گرفته شود: میزان تولید محصول بلافاصله بعد از تکمیل فرآیند خشک کردن انجمادی و ذخیره‌ی طولانی‌مدت تحت شرایط خاص. یک محصول زیستی که انجماد خشک شده است باید اول از همه بتواند بدون کاهش غیرقابل قبول فعالیت، در برابر چرخه ذوب انجماد مقاومت کند. اگر از این مرحله عبور کند؛ پس باید یک امکان طراحی یک پروتکل مناسب برای خشک کردن فراهم باشد. ثبات طولانی‌مدت محصول در طی ذخیره‌ُسازی بدون تست در زمان واقعی به سختی ارزیابی می‌شود. تست ذخیره‌سازی سریع یکی از مشکلاتی است که می‌تواند باعث شود یک اپراتور بی‌تجربه یا ناآگاه نتایج غلط را از قفسه صحیح تحت دمای محیط بدست آورد. این کار به خصوص درست است که این تست‌ها در دماهای بالا انجام شوند؛ جایی که انتقال شیشه‌ای ممکن است رخ دهد درون محدوده دمایی مورد استفاده است. در چنین مواردی، برون‌یابی بر اساس سینتیک آرتیوس است و یا فاکتورهای Q10 نتایج اشتباه را ارائه می‌دهند زیرا این معادلات سینتیک در دماهایی در حدود T g غیرعملی هستند. معادلات مناسب نرخ سینتیک برای فرآیندهای شیمیایی و فیزیکی که در مواد بی‌شکل انجام می‌شوند؛ در محدوده دمایی بالاتر از T g در منابع 7 و 8 مورد بحث قرار گرفته است.
- بخشی از مقاله انگلیسی:
11. Assessment of stability
Two aspects of stability need to be considered: the product yield immediately after the completion of freeze-drying and long-term storage stability under specified conditions. A bioproduct that is to be freeze-dried must first of all be able to withstand a freeze–thaw cycle without unacceptable losses in activity. Provided that it passes this test, then it should be possible to devise a suitable drying protocol. Long-term storage stability is more difficult to assess without real-time testing. Accelerated storage testing by product stressing is subject to pitfalls which can lead an unwary or unskilled operator to false conclusions of the true shelf-life under ambient conditions [23]. This is particularly true for testing performed at elevated temperatures, where a glass transition may occur somewhere within the temperature range used. In such cases, extrapolations based on Arrhenius kinetics and/or Q10 factors provide erroneous results, because these kinetic equations are inoperative at temperatures in the neighbourhood of Tg. Appropriate kinetic rate equations for chemical and physical processes taking place in amorphous materials in the temperature range immediately above Tg have been discussed in the literature [7,8].
|
تصویری از مقاله ترجمه و تایپ شده در نرم افزار ورد |
|
|
| دانلود رایگان مقاله انگلیسی + خرید ترجمه فارسی
|
|
| عنوان فارسی مقاله: |
خشک کردن انجمادی محصولات زیستی: اصول را در عمل اجرا کنید |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Freeze-drying of bioproducts: putting principles into practice |
|
|