دانلود ترجمه مقاله کارایی عصاره ذرت خوشه اى شيرين در تخمیر اتانول – مجله الزویر

• فهرست مطالب:

چکیده
۱- مقدمه
۲- مواد و روشها
۱-۲ مواد
۲-۲ تعداد باکتریها
۳-۲ تخمیرسازی اتانول
۴-۲ روشهای تحلیلی
۵-۲ تحلیل اماری
۳- بحث و نتایج
۱-۳ عصاره محصول ، مقدار قند و برش عمودی قند
۲-۳ تغییرات برش عمودی و محتویات قند در حین ذخیره سازی
۳-۳ تغییر در مقدار pH و تعداد باکتریها در حین ذخیره سازی
۴-۳ راندمان تخمیرسازی عصاره های داری مقادیر مختلف قند
۴- نتیجه گیری

• بخشی از ترجمه:

۴- نتیجه گیری
گونه M81E ذرت خوشه ای شیرین در سال ۲۰۰۷ محصول زیست توده خوبی (۱۸,۰۰۰_۳۲,۰۰۰kg/ha) در بخشهای Riley & Doniphanداشته است . قند و دانه ≈۴۰% جرم خشک کل محصول را تشکیل داده اند . مقدار و برش عمودی قند عصاره های ذرت خوشه ای شیرین برای تخمیر اتانول مفید هستند . نمونه های عصاره بدست امده از دو منطقه در ازمایشهای تکان دادن بالنهای ازمایشگاهی راندمان تخمیر سازی برابر با ۹۳_۹۴% داشته اند . مقدار کم pH ( متوسط ۴٫۷ ) و میزان کم الودگی باکتریایی (≤۱×۱۰۶/mL) به بهبود پایداری مطلوب در دمای یخچال کمک کرده است . نگه داری عصاره های فراوری نشده می تواند یک چالش باشد . در دمای اتاق تا ۱۲_۳۰% قند تخمیر پذیر در ۳ روز از بین می رود که در یک هفته به ۴۰_۵۰% می رسد . به منظور دستیابی به راندمان بالای تخمیرسازی در فراوری دسته ای مقدار قند موجود در عصاره ها نباید از ۲۰% تجاوز کند ، در غیر این صورت مقدار بالای قند موجود و غلظت بالای اتانول منتج شده اثار بازدارنده بر مخمر وارد می کند که به تخمیرسازی ناقص فروکتوز و ایجاد مقدار بیشتر گلیسرول در ابجو نهایی منتج می شود . استفاده از سویه های مخمر شراب سازی و روشهای متوقف کننده می تواند راندمان تخمیرسازی عصاره های ذرت خوشه ای شیرین را بهبود بخشد . مرتبط ساختن مقدار pH و تعداد باکتریها به کیفیت تخمیر سازی عصاره ها در طول مدت ذخیره سازی از نظر کمی مشکل است .

• بخشی از مقاله انگلیسی:

۴٫ Conclusion

Sweet sorghum variety M81E had reasonably good biomass yields (18,000–۳۲,۰۰۰ kg/ha) at both Riley and Doniphan Counties in 2007. Sugar and grain accounted for ≈۴۰% of total dry mass yield. Sugar contents and profiles of the sweet sorghum juices were suitable for ethanol fermentation. Juice samples from both locations showed fermentation efficiencies of 93–۹۴% in laboratory flask shaking tests. The low pH values (average of 4.7) and low bacterial contamination levels (≤۱ × ۱۰۶/mL) might have contributed to good stability under refrigerator temperature. Storing unprocessed sweet sorghum juices can be a challenge. At room temperature, up to 12–۳۰% fermentable sugars can be lost in 3 days, 40–۵۰% in 1 week. To achieve high fermentation efficiency in batch process, sugar contents in juices should not exceed 20%. Otherwise, both the high sugar content and the resulting high ethanol concentration will exert inhibitory effects on yeast, which will result in incomplete fermentation of fructose and higher glycerol contents in finished beers. Use of winemaking yeast strains and immobilization technique may improve fermentation efficiency of concentrated sweet sorghum juices. It is difficult to quantitatively correlate pH value and bacteria count with fermentation quality of juices during storage.

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

خرید ترجمه فارسی مقاله