دانلود ترجمه مقاله خصوصیات طرح تولید مارکتینگ و مصرف در کشت تیلاپیا – مجله الزویر

elsevier1

 

 عنوان فارسی مقاله: خصوصیات طرح تولید مارکتینگ و مصرف در کشت تیلاپیا در دلتای نیل کشور مصر
 عنوان انگلیسی مقاله: Characterisation of production, marketing and consumption patterns of farmed tilapia in the Nile Delta of Egypt
دانلود مقاله انگلیسی: برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf اینجا کلیک نمائید
خرید ترجمه آماده: downloadbutton

 

سال انتشار  ۲۰۱۵
تعداد صفحات مقاله انگلیسی  ۱۳ صفحه
تعداد صفحات ترجمه مقاله  ۳۸ صفحه
مجله  سیاست های غذایی
دانشگاه  گروه بهداشت و طب پیشگیری، دانشکده دامپزشکی مصر
کلمات کلیدی  تیلاپیا پرورشی، تولید، بازاریابی، الگوی مصرف، دلتای نیل، مصر
نشریه الزویر Untitled

 


فهرست مطالب:

چکیده مقدمه مواد و روش‌ها بررسی اجمالی مکان‌های مطالعه تولیدکنندگان حمل‌ونقل کنندگان  و خرده‌فروشان مصرف‌کنندگان تایید اخلاقی مدیریت و تحلیل داده نتایج خصیصه‌های تولید تیلاپیای پرورشی ارزیابی  مشارکتی در روستا برای تولیدکنندگان حمل و نقل تیلاپیا  پرورشی بازاریابی تیلاپیای  پرورشی الگوی مصرف تیلاپیا ارزیابی  مشارکتی در روستا برای مصرف کنندگان  و FGDبا مادران بحث‌ تولید تیلاپیای پرورشی و محدودیت‌های آن برداشت ، حمل و نقل و  بازاریابی تیلاپایی پرورشی الگوی مصرف تیلاپیا نتایج  و نواحی برای پژوهش‌های آینده


  بخشی از ترجمه:

نتایج  و نواحی برای پژوهش‌های آینده در نتیجه   زنجیره تولید تیلاپیای پرورشی در مصر  کوتاه است و با  ارزش افزوده کمی همراه است، اغلب همه  تیلاپیاهای تولیدشده  حمل و نقل می‌شوند و  به عنوان  تازه  دیده می‌شوند.  پرورش‌دهندگان   محدویت‌های تولید اصلی را  بررسی کردند که  قیمت غذای ماهی،  دسترس پذیری  زمین  و اجاره آن، دسترس پذیری آب و کیفیت و منابع سوخت و انرژی می‌باشد.  منابع بالقوه بسیاری برای  آلودگی تیلاپیای پرورشی با  آلاینده‌های متفاوت  درطول زنجیره تولید باتوجه به  یکسری از اقدامات کنونی ، سطح پایین  بهداشت، فقدان سیستم نظارتی در پرورش ماهی‌ها، حمل و نقل و خرده فروشی وجود دارد. بااین حال،  آگاهی بالایی از بهداشت و امنیت  و بسیاری از اقدامات خوب در طول زنجیره ارزش، با توجه به  آگاهی‌های محدود از استانداردهای بین المللی وجود دارد.  در این مطالعه،   فرکانس مصرف تیلاپیا   توسط مصرف کنندگان   در مجاورت  مزارع پرورش ماهی  نسبت به کسانی که  از این نواحی دور هستند بالاتر است.  سلامت عمومی ممکن است با ایجاد اگاهی از دستکاری‌های بهداشتی و آشپری‌های سالم تیلاپیا  ترویج شود. یکی از مهم ترین  و فوری ترین  نیازها  توسعه  پایگاه داده‌ها برای پرورش ماهی‌ها در مصر است.  برای بهبود کیفیت و کمیت   تیلاپیای پرورشی، مطالعات زیر  پیشنهاد می‌شوند: (۱) ارزیابی کیفیت غذای و روش‌های تغذیه  برای شناسایی کارآمدترین و مقرون به صرفه ترین راه تغذیه، (۲) ارزیابی تاثیرات  آلودگی آب برروی کیفیت و کمیت  تولید تیلاپیا،  (۳) ارزیابی تاثیرات  روش‌های ماهی گیری سنتی و  خفگی آرام تیلاپیا  برروی  کیفیت بهداشتی و امنیت  آن ، (۴)  ارزیابی تاثیرات  فرآیندهای سنتی و روش‌های آشپزی تیلاپیا   برروی ارزس‌های بهداشتی، بیوزیستی  و خطرات  شیمیایی.  مطالعات آینده  نیز بهبود کیفیت آب، بافت  جایگزینی  غیرمتعارف برای تغذیه ماهی،  منبع انرژی و  مطالعات ژنتیکی برای انتخاب  سرما و مقاومت  در برابر انواع  بیماری‌های تیلاپیا را  عنوان  می‌کنند. تولید تیلاپیا   و ارزش افزوده  باید در  شرایط سوددهی،   بهداشت و امنیت  تولید نهایی بررسی شود.  همچنین درک  مشتریان  برای خرید  تیلاپیای  فرآوری‌شده  و نیمه فرآوری‌شده  باید مورد ارزیابی قرار گیرد. این اولین مطالعه  برای نگاه به اقدامات و درک  برای تولید، حمل ونقل ، خرده فروشی و مصرف  تلاپیای پرورشی در مصر است.  این مطالعه  از جوامع مورد مطالعه نتیجه می‌گیرد که  براساس یک شرح مهم اما ضعیف زنجیره غذایی،  مطالعات آینده  نیازمند مشخص کردن  زنجیره  غذایی  ملی و الگوی مصرف هستند. درصورتی که  پژوهش‌های بیشتری نیاز است، یکسری از توصیه‌ها  می‌تواند در حال حاضر برای پشتیبانی از توسعه زنجیره ارزش   تیلاپیای پرورشی در مصر صورت  بگیرد.  در سطح  تولید، پرورش دهندگان  می‌توانند از اقدامات  خصوصی، عمومی یا جمعی برای بهبود زیرساخت‌ها و ورودی‌ها  نفع ببرند.   این قانون  استفاده از آب آبیاری در پرورش ماهی که باید دوباره  ارزیابی شود را منع می‌کند. عملکردهای زنجیره ارزش باید با یکپارچه‌سازی و قابلیت ردیابی بهتری  بهبود داده‌شوند. تبلیغات  و اگاهی مبارزات  باید  به طور معتبری  تیلاپیای پرورشی را به عنوان  محصول امن و سالم  ترویج دهند. مصرف ماهی  نیازمند بررسی‌های دقیق در سایه مرزهای دوگانه است: روش آشپزی سالم باید اولویت‌بندی شود.  بهبود دستکاری ماهی‌ها در خانواده و تشویق ماهی و گوشت به عنوان غذای مکمل  پیام مهمی برای مصرف کنندگان است.


بخشی از مقاله انگلیسی:

Introduction

Animal source foods (ASF) provide important sources of energy,micro and macro nutrients but are commonly associated withfoodborne diseases. Livestock and fish value chains support thelivelihoods of millions of rural and urban poor, for whom theycan act as pathways out of poverty (ILRI, 2011). For more than30% of the world population particularly in developing countries,fish and other aquatic products provide at least 20% of proteinintake (Béné et al., 2007). In the poorest countries of Africa andSouth Asia, small-scale fisheries are considered critical for foodsecurity, as they supply more than 50% of the protein and mineralsfor over 400 million people (Richardson et al., 2011). Fisheries andaquaculture also provide direct jobs for more than 36 million peopleworldwide (98% of them in developing countries), and indirectjobs for about half a billion people (Richardson et al., 2011).Egypt is the largest aquaculture producer in Africa and the 8thlargest globally; in 2011 the aquaculture production was about986,820 tonnes (FAO, 2013). According to the General Authorityfor Fisheries Resource Development (GAFRD) the aquaculturesector makes a significant contribution to income, employment creation and food security (Macfadyen et al., 2012). It is also arapidly growing sector: fish consumption in Egypt rose from8.5 kg to 15.4 kg/person/year between 1996 and 2008(Macfadyen et al., 2012). A recent value chain analysis of theindustry revealed that the farmed fish value chain in Egypt ismainly based on the production of tilapia with mullet the secondmost important species on private fish farms. Other species offish such as carp and catfish are farmed in small quantities(Macfadyen et al., 2012).To the authors’ knowledge there are no data available that characterisethe farmed tilapia value chain in Egypt. While availablestudies focus mainly on the financial performance of the farmedfish marketing and a few on the farmed fish sector in general, noneof these studies evaluated the practices and perceptions of all valuechain actors, including consumers (Norman-López and Bjørndal,2009; Macfadyen et al., 2012, 2011; Kleih et al., 2013; El-Naggaret al., 2006). There is a need for research to understand the stateof current tilapia production, marketing and consumption patternsas a basis to inform measures that ensure the availability andsafety of tilapia. The aim of this study therefore was to characteriseproduction, marketing and consumption patterns of farmed tilapiain the Nile Delta of Egypt. The objectives were to (1) characterisethe production system of farmed tilapia and to identify productionconstraints, (2) describe harvesting, transportation and marketingof farmed tilapia in order to identify factors influencing its availabilityand safety, (3) determine the frequency of consumption oftilapia in different case study communities, and (4) to identify datagaps and areas for further research. The information obtained isuseful to monitor the farmed tilapia production chain from productionto consumption, identify critical control points and finally tosuggest avenues to overcome production, quality and safety constraintsalong the chain.


 عنوان فارسی مقاله: مشخصات تولید، بازاریابی و الگوی مصرف  تیلاپیای پرورشی در دلتای نیل کشور مصر
 عنوان انگلیسی مقاله: Characterisation of production, marketing and consumption patternsof farmed tilapia in the Nile Delta of Egypt
دانلود مقاله انگلیسی: برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی با فرمت pdf اینجا کلیک نمائید
خرید ترجمه آماده: downloadbutton

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *