دانلود ترجمه مقاله تولید ترنسگلوتامیناز با ایزوله استرپتومیسز در تخمیر حالت جامد – انتشارات وایلی

• فهرست مطالب:

چکیده
مقدمه
مواد و روش‌ها
مواد
ریزجانداران و شرایط کشت
محیط غربال و SSF
تعیین فعالیت‌های TGASE
تخمین زیست توده در SSF
تحلیل زیستی شیمیایی
اثر دما و PH
تأثیر یون فلزی
SDS PAGE
نتایج
غربالگری در SSF
تحلیل زیستی شیمیایی
SDS PAGE
تشریح مطالب

• بخشی از ترجمه:

تشریح مطالب
سه جداگر استرپتومیسز در SSF برای تولید TGASE در مواد کشاورزی-غذایی مختلف گسترش یافتند. بطور مجموع، ۲۶ زیرلایه خاک مختف آزمایش شد ازجمله حبوبات مختلف (برنج، جو، گندم، گندم سیاه، جو دوسر، گندم سیاه، ارزن بروم کورن)، لوبیا، نخود، عدس، دانه‌های خشکبار، پوست گندم و غیره. در حالی که S موبارنسیس و پلاتنسیس تولیدکننده‌های شناخته شده‌ی آنزیم‌های TGASE هستند، با این حال هیچ داده‌ای برای S پایوسیس پوروجینس ATCC 12596 در مقالات پیشین یافت نمی‌شود. تولید TGASE خوب در زیرلایه های دارای پروتئین زیاد مانند لوبیاهای مختلف، نخودها یا عدس‌ها مشاهده شد. تولید بیشینه در لوبیاهای لیور کیدنی با جداگر پایوسیس پوروجینس ATCC 12596 در یک SSF 4 روزه (IU g-1 DM4.2) و S پلاتنسیس NRRL 2364 در یک SSF 7 روزه (UI g-1 DM) حاصل شد. هرچند S موبارنسیس NRRL B-3729 رشد خوبی تحت شرایط حالت جامد نشان داد، اما TGASE زیادی تولید نکرد. با این حال، در تخمیر فلاسک لرزان، ثابت شد که S موبارنسیس یک تولیدکننده‌ی عالی آنزیم TGASE است (داده‌ها نشان داده نشده‌اند). هر سه آنزیم دمای بهینه‌ای حول ۵۰ درجه، PH بهینه‌ای حول ۷ الی ۸ نشان دادند و ثابت شد که در اثر حرارت ثبات ندارند.

• بخشی از مقاله انگلیسی:

Discussion

Three Streptomyces isolates were propagated in SSF for transglutaminase production on different agro-food materials. Altogether, 26 different agro-substrates were tested, including various cereals (rice, barley, wheat, rye, oat, buckwheat, broomcorn millet), beans, peas, lentils, poppy seeds, wheat bran, etc. While S. mobaraensis (Ando et al. 1989) and S. platensis (Bech et al. 2000) strains are known producers of TGase enzymes, no such data for S. paucisporogens ATCC 12596 may be found in previous papers. Good TGase production was observed on substrates with high protein content, such as different beans, peas or lentils. Maximal production was obtained on liver kidney beans with S. paucisporogenes ATCC 12596 isolate in a 4-day SSF (4Æ۲ IU g)1 DM) and with S. platensis NRRL 2364 in a 7-day SSF (5Æ۱ IU g)1 DM). Although S. mobaraensis NRRL B-3729 showed a fine growth under solid-state conditions, it did not produce significant amount of TGase. However, in shake flask fermentation S. mobaraensis proved to be an excellent producer of TGase enzyme (data not shown). All three enzymes exhibited temperature optima around 50C, pH optima around pH 7–۸, and proved to be not thermostable.